Чорноокий горох насправді не горох, це різновид квасолі, відома як південний горох. Чорнобривський горох - це урожай теплої погоди і процвітає в літні місяці. Найпоширеніша форма - це обрізний сорт, але домашні садівники також можуть збирати стручки, поки вони ще молоді і їдять квасолю в шкаралупі. Садівники також можуть залишати боби на рослині, поки вони не висохнуть.
Чорнобривський горох популярний на Півдні.Свіжий чорнобривський горох
Крок 1
Зачекайте, поки стручки будуть довжиною від 2 до 3 дюймів. Квасоля всередині стручків просто почне викликати опуклість у формі стручків, а самі стручки все ще будуть гнучкими і ніжними. Зазвичай це 60–70 днів після посадки. Вийміть стручки з рослини, обережно потягнувши їх.
Крок 2
Холодити стручки до двох тижнів. Ви можете використовувати чорнобривський горох у їх стручках як замінник оснащених квасолі в будь-якому рецепті.
Крок 3
Обстріляйте чорнобривців, витягуючи стручки. Великим пальцем висуньте горох з стручка і в миску. Зваріть очищений горох того ж дня або зберігайте в холодильнику або морозилці.
Сушений чорнобривський горох
Крок 1
Зачекайте 90 днів після посадки, щоб квасоля висохла на рослині. Стручки будуть крихкими на дотик і коричневими або жовтими. Не чекайте так довго, що стручки розколоться або ви втратите трохи гороху.
Крок 2
Витягніть висушені бобові стручки з рослини, обережно витягуючи їх.
Крок 3
Відкрийте стручок пальцями і висушіть сушену квасолю в миску. Зберігайте сушені боби в герметичній ємності до одного року.
