Насіння сої, сочевиці та бобового горіха швидко росте, але час, який потребує проростання насіння квасолі, залежить частково від місця проростання. Проростання насіння в садовому ґрунті вимірюється з дня висадки насіння до моменту, перш ніж його перший пагін з’явиться над грунтом. Проростання за межами ґрунту в проростаючому банку або іншому контейнері зазвичай набагато коротше. Іноді це робиться як частина наукового проекту або для отримання їстівних паростків.
Насіння квасолі пінто може прорости через два-чотири дні.Соя
Соя є хорошою моделлю для експерименту з проростанням науки, оскільки вони проростають протягом трьох-чотирьох днів у чашках Петрі, повідомляється на веб-сайті Science Project Lab. Але Мічиганський державний університет зазначає, що проростання в ґрунті займає від шести до 14 днів. Холод і надлишок або недостатня волога є одними з умов, які можуть уповільнити проростання на вулиці. Життя обережно Щоквартально зазначає, що паростки сої стають все частішими в кулінарії. Але застерігає не пророщувати комерційні насіння, призначені для посадки, оскільки вони хімічно обробляються.
Сочевиця
На веб-сайті Sprout People йдеться, що для проростання насіння сочевиці в проростаннях потрібно два-три дні, які, як правило, ємними кришками з отворами для циркуляції повітря. Якщо росте в саду, насіння сочевиці проростає приблизно за 10 днів при температурі 68 градусів за Фаренгейтом, згідно з веб-сайтом Harvest to Table. Вони витривалі однорічники і члени сімейства горохових. Посів будь-якого насіння квасолі включає процес замочування і регулярного промивання насіння, поки вони не проростуть в проростку, який зберігається під прямими сонячними променями і зберігається при 70 градусах за Фаренгейтом. Проростки сочевиці можна їсти сирими або вареними.
Пінто квасоля
Відповідно до Техаського університету A&M University, в ґрунті проростає квасоля за чотири-вісім днів. Але Sprout People каже, що при проростанні в проростку процес займає лише 2 - 4 дні. На відміну від паростків сої та сочевиці, паростки квасолі не їстівні, якщо їх не приготувати. Sprout People каже, що вони додають супу "ніжну солодкість" і що процес проростання зменшує частину газоподібності, пов'язаної з квасолею.
