Моб-квасоля з’являється в найрізноманітніших стравах: від десертних макаронів до супів і желе. Люди також їдять їх сирими у вигляді паростків. Вони відносно низько калорійні і містять такі поживні речовини, як фосфор, калій та білок. Квасоля Мунг має смак, схожий на сочевицю, і їх помірно легко вирощувати за допомогою недорогих виробів, таких як сітка з тюлю та банки. Зазвичай вони виробляють паростки на піку своєї поживної цінності лише за три-п’ять днів.
Упаковані такими поживними речовинами, як калій і білок, квасоля мунг може прорости через три-п’ять днів.Крок 1
Зніміть кришки з банки і відкладіть для подальшого використання. Розріжте сітку так, щоб вона покривала верхівки банок і простягалася на 2 дюйми вниз по сторонах банки.
Крок 2
Наповніть кожну банку на 1/4 повну насінням. Решту банки залийте водою, щоб намочити і попередньо проростити насіння. Накрийте банки шматочками сітки. Закріпіть сітку гумками.
Крок 3
Дайте насіння настоятися протягом восьми-12 годин або просто дайте їм посидіти протягом ночі. Злийте воду і поставте банки на носик для розливу або в неглибоку миску, щоб вони сиділи під кутом. Стійка або миски повинні тримати банки під нахилом, щоб вода стікала і забезпечувала насіння достатньою кількістю кисню.
Крок 4
Промивайте насіння двічі на день, наповнюючи банки водою, перемішуючи насіння для забезпечення рівномірної вологості, після чого злийте воду в мийку, перш ніж повертати банки в стійку для проростання. Дайте баночкам щодня чотири години сидіти на сонці, переміщуючи їх у тепле, темне місце на інший день.
Крок 5
Перевірте насіння на проростання. Проростаючі насіння матимуть гострий запах. Проростки бобових манг, як правило, готові до врожаю через три-п’ять днів і виростуть приблизно до 1/2 дюйма у висоту. Залежно від якості використовуваного насіння, все насіння повинно давати паростки.
Крок 6
Зніміть сітку і поверніть кришки в банки або перенесіть паростки в герметичну ємність і поставте в холодильник. Бобові та інші паростки, як правило, зберігаються близько тижня в холодильнику і можуть навіть продовжувати проростати в холодильнику протягом цього часу.
