Сік селери - це зволожуючий сік з багатьма корисними для організму харчовими речовинами. Багато людей, які включають в свій раціон овочеві соки, зазвичай включають сік селери за його свіжими смаковими якостями та поживністю, але листя також можуть бути соком для додаткових переваг. Листя селери містить велику кількість вітаміну А і С, калію, натрію та сірки, тоді як стебло містить різні вітаміни та мінерали.
Листя селери є сильно поживними і їх можна сокувати за допомогою плодоніжок.Вітамін А
За даними Національних інститутів здоров'я (NIH), вітамін А, який міститься в листях селери, "допомагає формувати та підтримувати здорову шкіру, зуби, скелет та м'які тканини, слизові оболонки та шкіру". Вітамін А, або ретинол, також сприяє гарному зору. Збільшення споживання вітаміну А може зміцнити імунну систему та допомогти боротися із захворюваннями, викликаними вірусами, а також раком.
Вітамін С
Листя селери є хорошим джерелом вітаміну С, важливого антиоксиданту для організму, констатує NIH. Цей водорозчинний вітамін проти холодної боротьби зміцнює імунну систему і бореться з новими захворюваннями. Це важливо для збереження тканин тіла, кісток і зубів і бореться з вільними радикалами та іншими ознаками старіння.
Лікування недуг
Як лужна їжа, селера та її листя хороші для лікування станів, викликаних надлишком кислоти в організмі, згідно з клінікою охорони здоров’я. Більшість фруктів і овочів вважаються лужною їжею, і вживання їх в їжу може допомогти збалансувати рівень pH в організмі. У листі багато магнію, що важливо для сотень хімічних реакцій організму, повідомляє NIH.
Поради
Сік і стебла, і листя шматочка селери, щоб насолодитися всіма перевагами цього овоча. Переконайтеся, що сік селери триває останнім, якщо додати сік селери в інший овочевий сік, оскільки він може стати важким у соковижималці. Сік селери може мати гіркий смак, тому додайте сік плодоніжки та листя в інші овочі, такі як морква чи огірки, або солодкі фрукти, такі як зелене яблуко.
