Індукційні плити - це форма кухонної технології, яка дозволяє кухарю готувати продукти без використання стандартної електричної гарячої котушки або відкритого газового полум'я. Індукційні варильні панелі працюють за допомогою магнітної котушки під скляною поверхнею для передачі магнітної енергії атомам заліза в посуді, вібруючи їх, щоб викликати тертя. Це нагріває каструлі та каструлі майже миттєво. Індукційна кулінарія має свою перевагу, включаючи просте очищення, точний контроль температури та енергоефективність. Однак індукційна плита не без проблем.
Приготування їжі на індукційній плиті означає багато переваг та декілька проблем.Обмежений посуд
Однією з головних проблем використання індукційної варильної панелі є необхідний посуд. З іншими типами діапазонів у вас є вибір, коли мова йде про вибір посуду, але у випадку індукції деякі з них можуть взагалі не працювати. Наявність заліза, що реагує на магнітну функцію індукційної плити, необхідне для створення тепла, необхідного для приготування їжі. Є багато варіантів, коли справа стосується купівлі посуду, сприятливої для індукції, але це може бути проблемою, якщо у вас вже є посуд і ви інвестували в мідний, керамічний, алюмінієвий або скляний посуд. Жодне з них не підходить для індукційного приготування. Якщо ви хочете зробити цей перемикач, вам потрібно придбати посуд з чавуну чи нержавіючої сталі, повідомляє сайт індукції.
Витрати
З усіма його перевагами, вам може бути цікаво, чому всі не переходять на індукційні варильні панелі. Відповідь проста. Це дорого. Порівняно з газовими або електричними плитами, індукційна установка, швидше за все, коштуватиме вам значно дорожче на передньому кінці. Якщо кухонне начиння також є проблемою, то інвестиції можуть бути ще більше, згідно з веб-сайтом Ideas Kitchen Bath Ideas.
Шум і вібрація
Індукційна кулінарія майже безшумна - принаймні сама плита. Однак магнітна природа цього процесу може зробити ваш посуд трохи галасливою. При використанні в режимах високої потужності магнітне поле може вібрувати пухкими ручками або кришками на горщиках, а це навіть може призвести до того, що деякі кухонні приналежності чи посуд із нерівною нижньою поверхнею будуть гойдатися, брязкати або гудіти під час готування.
Електрика необхідна
На відміну від газових діапазонів, індукційна плита вимагає постійного потоку електроенергії, щоб вона працювала. Якщо відбувається втрата енергії, тепло швидко відпадає. При використанні газового діапазону електроенергія може відключатися на невизначений термін, і це не вплине на функції приготування.
