заслуга: Ніколь МейсонХто: Мерседес Бернал Мероми
Де: Рома-Норте, Мехіко, Мексика
Стиль: Мексиканський сучасний
Альфонсо Куарон Рома Цього року в центрі уваги поставили титульне околиці міста Мехіко, що спонукає до нового припливу відвідувачів до історичної місцевості. Але в той час як у фільмі показано область, як це було у 1970-х, сучасні роми - це центр для творців, які пропонують сучасний дизайн, мистецтво та їдальню. Одним із таких смакових виробників є Mercedes Bernal, який разом із чоловіком Родні Кусіком є співвласником та спів шеф-кухарем компанії Meroma, ресторану на фермі за столом у Рома-Норте.
заслуга: Ніколь МейсонПодружжя познайомилося в кулінарній школі в Нью-Йорку і відточило своє ремесло, працюючи в деяких найкращих світових ресторанах. Після років роботи поруч із професіоналами в Дель Посто, Кафе Булуд та L'Atelier de Joël Robuchon, пара вирішила повернутися до рідного Мехіко Бернала, щоб відкрити власний ресторан. Незабаром вони знайшли ідеальне місце проведення: будинок 1980-х років під тінню великого дерева.
заслуга: Ніколь МейсонУнікальний простір потребував небагато роботи, тому Бернал і Кузика співпрацювали з Oficina de Práctica Arquitectónica та Comité de Proyectos для оновлення будівлі. Двоповерхова структура була розділена на три простори: обідню зону та бар на першому поверсі, їдальню наверху та терасу під відкритим небом. Обідній простір наверху залитий природним світлом від скляної стелі вгорі та оригінальною сіткою овальних вікон фасаду.
Архітектор використовував згуртовану палітру матеріалів протягом усього проекту, включаючи бетон, теразо та дерево. "Коли ми приїхали сюди, все було вкрите лісом", - каже Бернал. "Весь перший поверх був деревом, і він був у хорошій формі, тому ми вирішили його повторно використовувати. Стіни бару та терасова палуба - це все з цієї деревини".
заслуга: Ніколь МейсонБернал хотів, щоб дизайн не був вічним, тому вони черпали натхнення з історії мікрорайону, додаючи власний спін. "Ми взяли з арт-деко, яке ви бачите в мікрорайоні, який модернізувався з іншими аспектами", - каже вона. "Ми шукали матеріали, які є класичними, але використовували їх сучасними способами. Ми хотіли одночасно виглядати старими, але новими".
заслуга: Ніколь МейсонДизайнерська фірма Comité de Proyectos використовувала шпильки, зелень і м'які нейтралі для інтер’єрів, додаючи латунні акценти. "Ми хотіли латуні і дуже тонкі кольори", - каже Бернал. Вони обрали класичне освітлення, включаючи світильник Flos у зоні бару. "Вони позачасові і дійсно роблять простір", - каже вона про світильники.
заслуга: Ніколь МейсонПоновлення зайняло сім місяців, і вони повинні були зробити коротку паузу безпосередньо перед відкриттям, коли вдарив землетрус. "У нашій будівлі нічого не було пошкоджено, але все місто було в шоці", - пояснює Бернал. Ресторан відкрився в жовтні 2017 року і отримав захоплені відгуки про свою атмосферу та креативну кухню, яка зосереджена на місцевих, сезонних інгредієнтах. (Фортуна назвала це "найкращим рестораном у Мехіко, про який ви ще не чули".)
заслуга: Ніколь МейсонДизайн допомагає вписатись у привітну атмосферу та досвід у Meroma. "Це яскраво і весело", - каже Бернал. "Нам подобається думати, що це як прийти на вечерю до нашого будинку. Дуже випадково, але цікаво".
заслуга: Ніколь МейсонСходи з м'яко-рожевими стінами ведуть гостей з обшитого деревами бару до освітленого верхнього рівня.
заслуга: Ніколь МейсонСтільці з дуба з білого дуба були розроблені спеціально для ресторану і допомагають максимально збільшити кількість закусочних, не обмежуючи можливості переміщення по простору. Бернал каже, що крісла були одним із предметів, на які вони готові були розвіватися. "У нас є 45 стільців, тому ми дуже хотіли їх полюбити".
заслуга: Ніколь Мейсон
заслуга: Ніколь МейсонСтоли на терасі покриті зеленим склом, відполірованим контрастом до чорних кам’яних стін лави та рекультивованими дерев’яними підлогами.
заслуга: Ніколь МейсонНа верхньому рівні міститься улюблене місце Бернала: кабінка з круглим вікном, що виходить на терасу, і дзеркала біля неї, які повторюють погляд. "Світло, яке воно отримує опівдні, насправді захоплює дух", - каже вона.
заслуга: Ніколь Мейсон
