Кущі ялівцю (Juniperus spp.) - популярні чагарники, які дають ягоду синюватого кольору. З сортів, зимостійких з американського департаменту сільського господарства, зимостійкість рослин з 2 по 10 багато ялівців є чисто декоративними, але деякі виробляють ягоди, які люди використовують для ароматизації джин та інших продуктів. Ягоди ялівцю корисні лише тоді, коли вони правильно дозріли і виходять з правильної ялівцю, тому збирайте їх з потрібної рослини в потрібний час.
Корінні американські племена впродовж історії використовували ягоди ялівцю.Знай свого ялівцю
Не всі ягоди ялівцю їстівні. Насправді деякі є отруйними. Ялівець звичайний (Juniperus communis), витривалий у зонах USDA 2 - 6, широко використовується для ароматизаторів, включаючи джин. Це єдині ягоди ялівцю, їстівні як фрукти, і навіть вони можуть бути токсичними, якщо вживати їх у великій кількості. Інші сорти ялівцю, такі як каліфорнійська ялівець (Juniperus californica), витривалі в зонах USDA 8 - 10, дають ягоди, які не отруйні, але гіркі. Травники збирають і сушать ці ягоди для трав’яних вживань.
Цикли дозрівання
Ягоди ялівцю дозрівають на дво- та трирічному циклі. У перший рік рослина утворює квіти, які з часом дають ягоди. На другий рік циклу ягоди часто залишаються твердими і зеленими кольорами. До третього року ягоди набувають насичений пурпурно-синій колір, що означає, що вони стиглі. Плоди на всій рослині завжди в різних стадіях. Рослини мають поєднання всіх трьох стадій ягід на них у будь-який момент часу. Збираючи ягоди, видаляйте лише стиглі ягоди.
Просування фруктів
Щоб насолоджуватися великими врожаями ягід ялівцю, переконайтесь, що ваш ялівець отримує належну культуру. Звичайні ялівці віддають перевагу місцям, що мають повне сонце, де вони отримують щонайменше шість-вісім годин прямого сонця щодня. Ваше рослина може переносити місця світлого відтінку, але менше сонця призводить до зменшення ягід на чагарнику. Ялівці переносять сухі місця, колись створені, але вони віддають перевагу вологому, але добре дренованому ґрунту. Постійна вологість ґрунту сприяє правильному харчуванню ялівцю та підтримує ягоди повнішими та твердими.
Як збирати ягоди
Уникайте збирання ягід ялівцю занадто рано в році. Збирайте ягоди восени до того, як мороз вплине на них. Як тільки почнеться час збирання врожаю, одягайте рукавички та захисний одяг, коли збираєте ягоди, оскільки кущі ялівцю вкриті гострими голками. По черзі можна використовувати ягоду для збирання ягід або струсити кущ, поки ягоди не відпадуть і висадяться на збиральний брод, але ці методи видаляють гіркі зелені ягоди, а також стиглі сині ягоди. Спробуйте видалити тільки стиглі ягоди, щоб у вас були врожаї в наступні роки.
