Гриль на газовій грилі дещо відрізняється від гриля на мангалі. Температура нагріву рівномірніша над поверхнею для приготування їжі, диму небагато (якщо ви не використовуєте деревну стружку, загорнуту у фольгу, або курильника) і, природно, жодного вугільного золи для очищення. Однак є також багато подібностей, зокрема можливість використання фольги.
Особливості
Газові грилі бувають найрізноманітніших розмірів і варіюються від дуже простих грилів до складних грилів з бічними столами, утеплювальних піддонів, спеціальних кухонних приладів, курців, печиво тощо. Одна з особливостей, здатність легше контролювати температуру, є однією з причин, чому деякі подібні грилі люблять краще, ніж грилі з деревним вугіллям.
Функція
Фольга допоможе містити крапельки та шматочки їжі (наприклад, рибу та креветки) від падіння на гриль. Це означає безпечніше приготування їжі (уникаючи випадкових пожеж) та легше очищення. Він також підходить для непрямого приготування тепла - для продуктів, які згорять або стануть занадто жорсткими, якщо їх зварити занадто швидко, наприклад, овочі. Якщо на вашому газовому грилі не встановлено коробку для курців, ви також можете використовувати фольгу для куріння - просто покладіть у фольгу кілька деревних трісок (які були замочені мінімум 30 хвилин у воді) у надійній упаковці. (за винятком декількох отворів, щоб дим витік). Помістіть його поруч з м'ясом для димного смаку.
Поради
Використовуйте важку фольгу, а не тонку тонку фольгу. Більш тонкі фольги легко розпадаються, і шматочки можуть впасти в решітку, де вони можуть бути непростими. Тонка фольга також може легше приклеїтись до їжі. Товста фольга блокує більше тепла; це важливо, якщо ви готуєте деякі предмети повільно.
Увага
Фольга стане надзвичайно гарячою. Не чіпайте його і не намагайтеся вийняти його з гриля голими руками.
Як повідомляє weber.com, "Доглядаючи за своєю газовою решіткою", ніколи не слід розміщувати фольгу в нижньому лотку (вони спрямовують цю пораду до грилів Вебера, але це стосується всіх газових грилів подібної конструкції). Занадто багато жиру може залишитися там на фользі і стати потенційною небезпекою пожежі.
Міркування
Хоча алюмінієва фольга вважається безпечною для приготування їжі на цих грилях, придатне використання може відрізнятися від марки до марки. Переконайтеся, що спочатку ви прочитали інструкції до конкретної марки гриля.
