Піч - це наріжний камінь будь-якої кухні, оскільки саме там буде здійснюватися переважна більшість кулінарних виробів. Існує безліч різних типів духовки, які поділяються на те, як вони готують їжу та будь-які додаткові функції, які вони можуть мати. Вибір правильного є ключовим для отримання найкращих результатів. Кожен тип духовки має певні плюси і мінуси, які можуть вплинути на те, чи підходить саме вам.
кредит: Жульєн МакРобертс / Blend Images / GettyImagesTypes of OvensГазова піч
Газові печі, як ви здогадуєтесь, використовують газ як своє джерело живлення. Газ, що горить - це те, що створює тепло для духовки. Вони часто дешевше бігати, ніж їх електричні аналоги, оскільки вони швидше нагрівають духовку до температури. Однак більшість новобудованих житлових приміщень не використовують газ з міркувань безпеки - особливо квартали квартир. Оснащення газопроводу теж може бути надзвичайно дорогим. Газові печі, як правило, трохи дорожче, але можуть призвести до більшої економії вниз по лінії. Деякі також стверджують, що газові печі краще утримують вологу, що робить їх кращими для смаження м’яса.
Електрична піч
Електричні духові шафи - найпопулярніший варіант на ринку. Вони досить дешеві, прості в експлуатації, легко чистяться і підходять для переважної більшості потреб в домашній кулінарії. Електричні печі, як правило, виробляють більш рівномірне тепло, оскільки немає жодного джерела тепла. Це робить їх чудовими для випічки. З іншого боку, вони можуть бути трохи дорожче бігати.
Провідна піч
Електричні печі можна далі розділити на конвекційні та кондукторні типи. Конвекція проти провідності - це все про те, як духовка нагріває повітря. Кондукторна піч є найбільш поширеним типом і її іноді називають духовою шафи "звичайна" або "вентилятор". Провідна піч нагрівається знизу вгору. Вони взагалі без проблем, хоча деякі користувачі скаржаться, що залишають кишені прохолоднішого повітря біля верхньої частини духовки.
Конвекційна піч
Конвекційні печі циркулюють тепло з вентилятором ззаду і призначені для того, щоб зробити температуру в духовці більш рівною. Вентилятор може зробити електричну піч більш ефективною, тому їжу можна готувати при більш низькій температурі, економлячи енергію та гроші. Якщо ви використовуєте конвекційну піч, варто пам’ятати про висоту сторін вашого посуду, якщо циркулююча спека закінчиться скупою над вашою їжею.
Піч для самоочищення
Популярна додаткова особливість - механізм духовки, що самоочищається. Всі ненавидять прибирати духовку, але ці зручні моделі допомагають вам обійтись цим завданням. Існує два типи самоочисних духовок - піролітична та каталітична. Піролітичні печі нагріваються до надзвичайно високих температур, щоб спалити харчові плями, тому користувачам просто доводиться викидати золу з дна. Каталітичні печі вистелені хімікатами, які поглинають розливи їжі, перш ніж вони можуть згоріти. Незважаючи на зручність, ці функції дорогі, а деякі переймаються їх безпекою.
Мікрохвильова піч
Мікрохвильові печі - це тип електричної печі, яка нагріває їжу за допомогою електромагнітних хвиль. Ці вібрують харчові частинки, а тертя змушує їжу нагріватися. Хоча мікрохвильові печі відомі здебільшого як інструменти для розігрівання їжі, в наш час вони можуть зробити набагато більше. Мікрохвильові печі дуже швидкі та енергоефективні. Однак за такі завдання, як обсмажування або підсмажування, вони можуть боротися.
Духовка
Піч із жаровнею призначена для смаження, пари або повільного приготування. Вони особливо корисні у святкові дні, коли обмежений простір духовки. Багато хто позначає жаровню для м'яса, звільняючи свою основну піч для всіх гарнірів. Хоча це не альтернатива духовці, жаровня може бути цінним доповненням.
Духовка
Тостерна піч - це майже як переносна решітка. Як випливає з назви, вони ідеально підходять для приготування тостів, але також можуть використовуватися для піци та інших подібних предметів. Знову ж таки, це не альтернатива повноцінній духовці, але наявність такої може бути дуже корисною, особливо для великих сімей.
