Овочеве топлене масло служить заміною традиційному топленому жиру, важливим інгредієнтом багатьох індійських страв. Цей продукт іноді відомий як ванаспаті або очищене масло.
Традиційне грі
Традиційне топлене вершкове масло - це вершковий хліб, одержуваний киплячим маслом, поки рідини та тверді речовини не відокремлюються. Потім рідину відокремлюють від твердої речовини і упаковують у вигляді топленого масла.
Інгредієнти
Рослинне топлене жиро - вегетаріанська альтернатива цьому продукту. Він майже повністю складається з затверділого рослинного масла і не містить молочних продуктів.
Використання
Ідеально підходить для різних форм приготування, таких як випічка, пасерування та смаження. Його також використовують як спред на хліб або овочі.
Текстура та зовнішній вигляд
Як традиційне топлене, так і овочеве топлене масло мають текстуру і зовнішній вигляд схожі на сало. Однак жоден із цих предметів не містить тваринного жиру.
Аромат
Незважаючи на схожість на сало, овочеве топлене жировики не містить холестерину. Має маслянистий горіховий смак, який дещо м'якший, ніж у традиційного топленого жиру.
