Куріння в дерев'яному курці - це унікальний спосіб посилити та додати аромат м’ясу та рибі. Куріння м'яса - це дуже корисний процес, і копчене м'ясо можна насолоджувати цілий рік. У повітрі немає нічого подібного до запаху копченого м’яса, а використання коптильні на задньому дворі - захоплюючий спосіб приготування їжі для сімейних та сусідських зустрічей. За допомогою належних матеріалів та інструментів, простий курник з деревини легко виготовити самостійно.
Кредит: Кріс Клінтон / Lifesize / Getty ImagesПобудуйте коптильню на шість футів, 40 квадратних дюймів
Крок 1
Створіть бічні стіни коптильні за допомогою 2-дюймових 8-дюймових дощок. Використовуйте п’ять дощок довжиною 6 футів для кожної стіни. Прикріпіть дошки боковин, прикрутивши їх до горизонтальних 1 1/2-дюймових 1/2-дюймових каркасних дощок у верхній і нижній частині. Прикріпіть одну вертикальну дошку для обрамлення на тому, який буде задній край кожної бічної стінки. Ця дошка для обрамлення буде використовуватися для кріплення задньої стінки.
Крок 2
Створіть задню стінку за допомогою 2-дюймових 8-дюймових дощок. Використовуйте шість бортів довжиною 6 футів. Прикріпіть дошки для обрамлення зверху і знизу. Виріжте ці рамки з дощок на 3 дюйми коротше ширини стіни і відцентруйте їх так, щоб на будь-якій стороні залишився 1/2-дюймовий зазор, щоб вони помістилися всередині дощок для обрамлення на боковинах.
Крок 3
Зберіть і прикрутіть боковини і задню стінку. Закріпіть передній кінець, вставивши та накрутивши на 2-дюймові 4-дюймові поперечні брекети. Поставте одну дошку вгорі і одну дошку внизу. Наріжте дошки, щоб вони помістилися навколо обрамлення дощок у верхній і нижній частині боковин.
Крок 4
Накладіть лицьову сторону перекладинних дощок у верхній і нижній частині дверного отвору 1-дюймовими на 3-дюймові дошки. Прикрутіть дошки накладки, щоб вони були врівень з верхніми та нижніми краями, а під ними було викрито трохи розміром 2 на 4. Це забезпечить каркас для вставки та кріплення дверей.
Крок 5
Вирівняйте внутрішню частину боковин чотири 1/2-дюймові квадратні опорні дошки для кожної стіни. Розмістіть їх рівномірно по всій довжині кожної боковини. Використовуйте рівень, щоб переконатися, що вони рівні.
Крок 6
Створіть двері за допомогою 2-дюймових 8-дюймових дощок. Використовуйте п’ять дощок, розрізаних для розміщення між накладками. З’єднайте дверні дошки разом з трьома рамками, розміщеними в центрі дверей і розміщеними у формації Z. Прикріпіть двері до коптильні двома петлями.
Крок 7
Створіть дах сталевим листом, нарізаним на 4 або 5 дюймів більше, ніж ширина коптильні. Розмістіть аркуш так, щоб з кожного боку було трохи перекидання. Закріпіть дах за допомогою покрівельних саморізів.
Крок 8
Зробіть вентиляційні отвори, просвердлюючи отвір шириною 2 дюйми біля верхньої частини кожної боковини, прямо під дахом. Також просвердлите отвори шириною 2 дюйма біля нижньої частини кожної боковини.
Крок 9
Створіть полки з оцинкованого металевого решітного матеріалу або листової сталі. Розмістіть їх на підставках для полиць.
Крок 10
Покладіть свою коптильню на стійку рівну камінь або бетонну поверхню. Поставте на дно сковороду для пальників та дров. Будь-які трубки для зовнішнього бака або пальника можна подавати через вентиляційний отвір у нижній частині боковини.
