Імбир - це грубий кореневище, який додає характерний різкий прикус до хлібобулочних виробів та пікантних страв. Його використовують тисячі років як ліки від безлічі недуг. Імбир легко доступний у вигляді приправленої спеції, свіжої у відділах виробництва та у формі таблеток у вітаміні.
Імбир - корінь з багатьма кулінарними та лікарськими цілями.Зовнішній вигляд
Частина імбиру, яка використовується найчастіше, - це корінь. Корінь імбиру бежевого кольору з вузловим, шорстким виглядом. Частина рослини над землею - стоп довгий вертикальний стебло з довгими вузькими листям. Листя зелені і ребристі за фактурою. Квітки імбиру мають невеликі та білі або жовто-зелені кольори. Корисна частина кореня - кореневище, саме так рослина розмножується.
Лікарські засоби
Протигрипозні властивості імбиру роблять його ефективним препаратом, яким люди користуються тисячі років. Вживання в їжу імбирних цукерок або прийом капсул порошку імбиру оселює шлунок і корисно для лікування рухової хвороби та нудоти, викликаних хіміотерапією. Імбир можна приймати, щоб допомогти лікувати ранкову хворобу у вагітної, але його не слід приймати без дозволу лікаря. Імбир також можна приймати, щоб допомогти при запаленнях, порушеннях кровообігу та дихальних проблемах, таких як застій.
Кулінарні вживання
Використовуючи як пряність, імбир є і гарячим, і солодким. Його часто використовують у порошкоподібному вигляді при випічці, наприклад, для пряників або імбирного печива. Це також додає гострий засмак до пікантних продуктів. Імбир продається для кулінарного використання в порошкоподібному вигляді, в кристалізованих шматочках і свіжий для вживання під час готування. Імбир використовується для ароматизації газованої соди, званої імбирним елем. Його також використовують у виробництві пива.
Протипоказання
Хоча імбир має давню історію лікарського та кулінарного вживання, є деякі ситуації, коли краще уникати цього. Імбир може взаємодіяти з деякими рецептами або іншими безрецептурними препаратами. Перш ніж використовувати імбир, регулярно проконсультуйтеся з лікарем для лікування нудоти чи інших проблем, якщо ви приймаєте інші препарати.
