Багата вітамінами та мінералами зелень - популярна культура серед домашніх садівників ранньою весною та восени. Зелень-комір і гірчиця - це лише два з декількох видів зелені для посадки. Вони переносять - справді процвітають - при більш прохолодних температурах; однак на цьому схожість закінчується. Зелена капуста - це члени сімейства капусти, що включає брокколі, брюссельську капусту, цвітну капусту, кальрабі та капусту. Зелень гірчиці вважається травою і частиною сімейства гірчичних рослин, насіння яких використовується для створення гірчиці приправи. Поки вони ростуть, вони нагадують кілька листяних салатів.
Зелень цибулі сильно поживна з смаком, схожим на капусту, але насиченішою.Вирощування гірчичного зелені
Зелень гірчиці, як правило, вирощують з насіння і збирають, коли молода і ніжна.Зелень гірчиці, як правило, висівають з насіння і збирають, коли вони молоді і ніжні. Оптимальний час для посадки - серпень до березня, залежно від температури, на повному сонці. Занадто багато тепла змушує листя бути сильними і сильно ароматизованими. Згідно з розширенням AgriLife університету Техаського університету A&M, перший урожай, як правило, настає приблизно через 35 - 50 днів після проростання насіння. Посадку слід починати, як тільки грунт можна буде обробити навесні. Насіння проросте, коли температура ґрунту буде 40 градусів за Фаренгейтом або вище. Восени посадіть за 10 тижнів до перших очікуваних заморозків.
Зростаючий комір Зелень
Зелень комір може бути вирощена з насіння або пересадки. Трансплантації зазвичай використовують для весняної культури та додають чотири-п’ять тижнів до вегетаційного періоду, оскільки їх можна починати всередину, перш ніж буде досить тепло, щоб рости зовні. Оптимальний час для посадки - березень по жовтень на повному сонці. Як зазначається в посібнику AgriLife Extension для Техаса A & M для садівників, насіння проростає, коли температура ґрунту досягне 45 градусів за Фаренгейтом, а насіння проросте через шість-12 днів. Кількість днів для збирання врожаю становить 75. Осінні посадки повинні бути приблизно за 80 днів до перших очікуваних заморозків. У м'яких регіонах, таких як південь Техасу та прибережних районах, садівники можуть очікувати, що більшу частину зими дасть зелень нашийника. Рослини можуть переносити температуру в 20 градусів за Фаренгейтом або менше в деяких випадках.
Рослини різних структур
У той час як обива зелень і гірчиця - рослини, які процвітають у більш холодних температурах, їх основні структури докорінно відрізняються. Зелень комірчастої - також її називають деревною капустою - виростає з вертикального стебла, який, як правило, увінчаний розеткою листя. Широкі синьо-зелені листя, які збирають, виростають під розеткою, не обсмажуються і текстурно нагадують листя розетки з головки капусти. Зелень гірчиці росте в пучки низько до землі. Зазвичай листя збирають молоді і при цьому ніжні. Залежно від сорту, глибоко зелене листя часто згортається і, як правило, захоплює пісок з саду, вимагаючи ретельного миття перед споживанням.
Збирання, зберігання та споживання
Зелень і гірчиця повинні бути ретельно вимиті перед підготовкою та вживанням.Час врожаю гірчичної зелені можна продовжити до тих пір, поки рослині не буде дозрівати. Ніжне, молоде листя слід регулярно збирати, залишаючи достатню кількість внутрішніх листків, щоб забезпечити постійний ріст. Після того, як рослині дозволено цвісти, листя вважається занадто міцним і гірким для вживання. Зелень гірчиці можна зберігати до тижня в більш холодному ящику холодильника, якщо вони загорнуті і не промиті. На півдні листя варять з солоним м’ясом або картоплею як гарнір; однак молоде листя можна також вживати в сирому вигляді в салатах.
За допомогою комірчастої зелені нижнє листя можна збирати, коли вони досягають повного розміру, залишаючи зростаючий бутон і молоді листки, щоб дати більше листя для подальшого врожаю. Всі зелені частини рослини їстівні і їх можна збирати в будь-який час. Деякі садівники люблять ніжне листя внутрішньої розетки молодих наростів. Якщо вам потрібно зберігати урожай, загортайте немиті листя у вологі паперові рушники і запечатуйте в поліетиленовий пакет. Вони повинні залишатися свіжими протягом чотирьох-п’яти днів у більш ящику холодильника. Після готовності до використання листя слід ретельно вимити. Поширена підготовка листя на Півдні - це відварювання їх з картоплею, ріпою або м'ясними солями як гарніром; однак в інших регіонах поширена практика також додавати відварене листя до страв з макаронів чи рису з рису.
