Духовка, що не показує належну температуру, може скинути багато хороших кухарів. Якщо ваші брауні здаються неприємними, незважаючи на те, що ви випікаєте їх протягом потрібної кількості часу, або ваша смажена курка суха і перепекла, навіть якщо ви дотримуєтесь інструкцій, температура в духовці може бути вимкнена.
Кредит: GMVozd / E + / GettyImagesЯк калібрувати температуру духовкиКупіть термометр духовки
Термометр для моніторингу духовки є цінним інструментом для кухарів. Ви можете придбати одне з них у більшості супермаркетів, а також в кухонних магазинах. Ви можете повісити термометр для моніторингу духовки зі своєї духової шафи або встановити на основу. Краще розташувати термометр для моніторингу духовки в центрі духовки, щоб отримати найбільш точне зчитування. Багато духових стелажів поставляються із затискачем для легкого підвішування. Ви хочете, щоб термометр моніторингу духовки був легким для читання, щоб ви могли прочитати його, коли відкриєте дверцята духовки. В ідеалі ви зможете прочитати термометр духовки через скляну передню частину дверей духовки, коли ви увімкнете світло духовки.
Якщо ви живете зі старою духовкою, особливо якщо ви здаєте в оренду, можливо, вам доведеться покластися на термометр моніторингу духовки для приготування їжі. Однак існують способи калібрування старих термометрів ручки. Якщо ви маєте піч нової моделі, у вас не повинно виникнути особливих проблем з її калібруванням, якщо тільки температура не буде значно знижена.
Виміряйте температуру духовки
Використовуючи термометр контролю духовки, увімкніть температуру духовки до 350 градусів за Фаренгейтом. Більшість печей мають гарячі точки, викликані нагрівальними елементами, які є котушками в духовці, які генерують тепло. Записуйте температуру кожні 30-40 хвилин протягом трьох-чотирьох циклів. Потім додайте числа разом і розділіть на чотири. Якщо ваш середній показник становить близько 350 градусів, ваша піч відкалібрована правильно. З цими гарячими точками ви не можете багато зробити, але знати, де вони знаходяться, допоможе вам, коли розташувати їжу для правильного приготування.
Потрібно перевірити температуру кілька разів, оскільки піч нагріється до трохи більш високої температури, а потім опуститься до трохи прохолоднішої температури, перш ніж елементи почнуть її знову нагрівати. Діапазон температур на електричних печах, як правило, трохи ближче до температури, встановленої в електричній моделі, ніж у газової моделі.
Відкалібруйте термостат
Якщо температура відключена, але лише близько 35 градусів або близько того, ви можете її відкалібрувати самостійно. Печі старих моделей мають встановлений гвинт всередині регулятора температури. Для калібрування відтягніть ручку термостата, а в середині вала має бути невеликий гвинт. Поверніть його за годинниковою стрілкою, щоб знизити температуру, а проти годинникової стрілки підняти температуру. Можливо, вам доведеться використовувати голкові плоскогубці, щоб утримувати вал на місці.
Для цифрових печей більшість термостатів регулюються за допомогою клавіатур. Натисніть і утримуйте кнопки випічки та запікання для доступу до налаштування калібрування, а потім скористайтесь регуляторами вгору та вниз на кнопці випічки, щоб відрегулювати температуру. Більшість печей дозволять регулювати температуру вгору або вниз на 35 градусів за допомогою стрілок вгору / вниз. Якщо температура вимкнена понад 35 градусів, виробники багатьох моделей духовки пропонують викликати професіонала. Після того як ви здійснили налаштування, натисніть стартову панель, щоб повернутися до відображення часу доби. Тоді ваша духовка готова до нормального використання.
Ви, мабуть, повинні перевіряти температуру духовки кожні кілька місяців. Таким чином, якщо температура у вашій духовці почне змінюватися, ви вирішите проблему, перш ніж спалити цю піцу.
Інші проблеми
У прокладці може з’явитися сльоза, яка могла б забезпечити витік тепла і призвести до вимкнення температури духовки.
