Кавун - це 93 відсотки води, і яка б міцна вона не була, коли ви ріжете її, м'ясо втратить свою цілісність і швидко погіршиться, коли вона потрапить у повітря. Через це перед подачею важливо вибрати кавун, який є максимально твердим. Кавуни можуть стати м’якими з кількох причин.
Кавуни можуть стати м’якими через різноманітні фактори.Перезрілість
Кавуни, які занадто стигли, мають м’яку і м'ясисту м’якоть. У той час як досвідчений виробник може визначити стиглість кавуна тільки з зовнішнього вигляду, це непросте завдання для недосвідченого садівника. Інші способи вимірювання стиглості плодів включають зміну кольору, коли диня лежить на землі від зеленого до світло-жовтого і зміна кольору вусиків біля плоду від зеленого на коричневий. Найпоширеніший метод - це злегка розпарити кавун; порожнистий звук вказує на стиглість, тоді як приглушений, тупий звук може вказувати на перезрілість.
Хвороба
Живіт стебла, хвороба, викликана грибковим збудником, призводить до утворення на кавуні коричневих, м'яких кругових уражень. Ураження можуть бути діаметром від 4 до 6 дюймів і можуть сочитися. Захворювання потребує застосування для контролю фунгіцидів. Загнивання цвітіння, стан, спричинене дефіцитом кальцію, призводить до того, що кінець цвіту перетворюється з блідо-зеленого на коричневий, а потім у чорний. Уражені ділянки збільшуються в розмірах і на поверхні плодів утворюються запалі плями. Обмеження ґрунту для підвищення вмісту кальцію, підтримання рівномірної вологості ґрунту, щоб забезпечити засвоєння кальцію кореневою системою рослини, а також позакореневі застосування кальцію допомагають впоратися з цим захворюванням.
Синці
Грубе поводження під час збору або транспортування може призвести до синяка кавуна, що сприяє появі м'яких плям, гниттю та короткому терміну зберігання. Утримання від кидання або висипання плодів допоможе уникнути травм; подбайте про те, щоб їх не скинути. За даними університету Джорджії, крапля на відстань до 8 дюймів може призвести до сильних внутрішніх синяків, а крапля на 1 фут може розламати плоть всередині. Кавуни не слід укладати на їх кінці, оскільки кінець цвітіння ніжний і схильний до синців.
Сонце і тепло
Прямі сонячні промені можуть вплинути на якість кавуна після збору врожаю. Дині, залишені під дією сонячного світла, швидко розвинуть сонячні опіки. Тримайте фрукти в тіні після збору, поки не зможете зберігати його довго. Тепло може також вплинути на якість фруктів. Температура вище 90 градусів за Фаренгейтом може призвести до руйнування внутрішньої м’якоті і збільшення гниття, внаслідок чого диня стане м’якою. Ідеальна температура для зберігання кавунів - від 50 до 60 градусів за Фаренгейтом. Зберігати кавуни в сухому місці; підвищена вологість може сприяти стволу гнилі.
