Дині - члени родини Cucurbitaceae, ботанічного клану, включаючи огірки, кабачки, гарбуз та гарбуз. На відміну від своїх кузенових кукурузних кавунів, дині, як правило, солодші і їдять як фрукти, а не овочі. Виняток може становити гірка диня, яка використовується як овоч в азіатській кухні. Існує кілька різних видів динь, кожна зі своїми особливими якостями та особливостями.
Кавун дозріває на лозі з лопатевим листям.Канталупа
Канталупи (Cucumis melo) - корінні жителі Єгипту. Ці ліани досягають зрілої довжини до 10 футів, несучи широкі, розпливчасті зелені листя у формі серця з неяскравими краями. Як і багато дині, виноградна лоза та їх листя дещо нечіткі на дотик. Влітку ці плетені ліани дають сонячно-жовті, п’ятипалисті квітки, які поступаються місцем великим круглим плодам. Ці фрукти вкриті зеленуватою стрічкою, сітчасто-текстурованою шкіркою і містять солодку, соковиту, світло-помаранчеву м’якоть. Маса блідого, овального насіння мешкає в центрі кожної стиглої дини. Виноградні лози Канталупи витривалі в американських зонах вирощування 4–10 департаменту сільського господарства, регіоні, що включає більшу частину півдня та центральної частини США. Вони насолоджуються повним сонцем і мінімальними температурами 70 градусів за Фаренгейтом.
Кавун
Рослина кавуна (Citrullus lanatus), уродженець Африки, виростає в довжину від 10 до 16 футів. У нього волохаті, яскраво-зелені, глибоко лопатеві листя. Яскраво-жовті, п’ятипалисті, теплої пори року, дуже нагадують квіти винограду канталупи. Ці квіти поступаються місцем великим довгастим диням з гладкими смугастими світлими і темно-зеленими шкірками, що містять соковиту рожеву м’якоть, вбудовану темно-коричневим, плоским насінням у формі крапельниці. Кавуни вирощують як літню культуру в зонах від 3 до 9. Вони процвітають на повному сонці і потребують рясної води. Як і виноградна лоза, кавуни воліють температуру повітря, що перевищує 70 градусів за Фаренгейтом.
Медова роса
Як і диня, диня медоноса входить до складу дині дивовижної. Ця лоза виростає до 10 футів завдовжки, з великими, пухнастими, трохи кутовими листям у формі серця. Її маслянисті квітки схожі на дині та кавун, але пелюстки мають зморшкуватий вигляд. Дині цієї лози трохи більші, ніж диня, з гладкою, блідо-зеленою шкіркою, що містить м’якуватий світло-зелений м'якоть. Ліани медоносної роси процвітають на кислих ґрунтах на повному сонці. Їм потрібна хороша кількість води, але вода на їх листі може призвести до зараження борошнистою росою. Вони зимостійкі в зонах від 3 до 10.
Гірка диня
Гірка диня (Momordica charantia) - незвичайна лоза дині. У його рідному Китаї, де відомий як Ку-гуа, його вирощують як овочеву, так і декоративну рослину. Ця рослина нагадує струнку огіркову лозу, що має жовті квіти, які поступаються місцем баштанним диням. Ці дині виростають до довжини 8 дюймів і діаметрів до 2 дюймів. Вони покриті горбистою, блискучою зеленою шкірою і блідою, охолодженою, гіркою м'якістю.
Диня рогата
Ще одна екзотична лоза дині - це диня рогата (Cucumis metuliferus), також відома як африканська диня або ківано. Як і кавун, він зародився на Африканському континенті. Виноградні лози дині виростають завдовжки від 5 до 10 футів, з кутовим волосистим стеблом і звивистим вусиком кожні 2 - 3 дюйми вниз по лозі. Він має маленькі, п’ятилопатеві листя. Її дині довжиною всього від 2 до 4 дюймів при повному зростанні, з яскраво-жовтою і помаранчевою, колючою шкіркою, що покриває желеподібну, липово-зелену м’якоть. Ці унікальні дині найкраще ростуть у жарких, сухих умовах.
