Скляні та керамічні плити, хоча і блискучі та привабливі, потребують більш обережного використання, ніж плити. Перетягування обладнання для консервування та чавунні сковороди над варильною поверхнею може подряпати поверхню. У гіршому випадку ви можете пошкодити нагрівальні елементи або зламати плиту. Хоча деякі кажуть, що нормально використовувати чавун на склопакеті, це ризиковане підприємство.
Вага
Чавун важкий сам по собі. Наповніть цю каструлю водою або супом, і ви накладете велику вагу на скляну плиту. Навіть якщо верхівка може переносити вагу, вона може легко тріснути, якщо кинути чавунний горщик, піднімаючи його. Майте на увазі вагу, включаючи саму каструлю та вміст, якщо ви хочете використовувати чавун на скляній плиті.
Плоскі днища
Горщики та каструлі з плоскими днищами важливі для рівномірного розподілу тепла на скляних та керамічних плитах. Більшість посуду з чавуну не ідеально рівна. Це означає, що ваші сковороди не сидять рівно і можуть зайняти більше часу для нагрівання. Такий повільний процес нагрівання може збільшити час приготування і спричинити нерівномірний нагрів.
Розмір
Рекомендований розмір горщика не більше, ніж дюйм більший, ніж пальник. Багато чавунних горщиків набагато більше, ніж конфорки на вашій плиті зі скла. Якщо горщик більше рекомендованого розміру, каструля не розподіляє тепло рівномірно по своїй поверхні. Елемент включається і вимикається, зменшуючи швидкість приготування та термін служби елемента. Великий важкий горщик, як чавун, захоплює тепло під посудом. Це накопичення тепла скорочує термін експлуатації елемента або може пошкодити поверхню варильної поверхні.
Закінчити
Чавун має чорнову обробку, яка може подряпати поверхню скляної плити. Чавун, покритий порцеляновою емаллю, є варіантом на скляному покритті. Слідкуйте за тим, щоб обробка була гладкою і повністю покривала чавун, щоб уникнути подряпин. Якщо ви користуєтесь емальованою сковородою на дуже високій температурі, тривалий період часу каструля може затримуватися нагрівання. Це може призвести до припинення роботи елемента, якщо обмежувачі температури відчувають, що верх занадто гарячий. Нержавіюча сталь є вибором металу для керамічних чи скляних плит. Алюміній корисний, але може залишати сірі сліди на поверхні.
Індукційні варильні панелі
Індукційна плита також має скляний верх, але для приготування їжі вона використовує різні технології. Замість нагрівального елемента під склом, який передає тепло в каструлю, індукційна плита використовує магнітні поля для створення тепла всередині каструлі. Фактична плита не нагрівається. Але ви можете використовувати тільки каструлі з магнітним покриттям на індукційній плиті. Чавун магнітний, тому він працює на індукційній плиті. У вас можуть виникнути ті ж проблеми, що і з подряпинами, якщо ви не використовуєте фарбований емальований чавун.
