Рослини перцю (Capsicum спр.) яскраві і красиві, з їх пишною листям і блискучими плодами. Щоб виростити перець у своєму саду, вам потрібно знати набагато більше, ніж факт, що Пітер Пайпер зібрав з них пів. Ви знайдете безліч різноманітних сортів перцевих рослин, включаючи екзотичні гострі перці, а також солодкий перець, так популярний у цій країні. На щастя, хоча дні зрілості відрізняються серед видів перцю, основна інформація про те, як вирощувати перець, залишається тією ж.
Стільки перців, так мало часу
Перець ніжний, теплих овочів, як помідори. Але вони не ростуть настільки великими і поширюються так широко, як це роблять рослини томатів. Їм також потрібні тепліші температури і довший час у саду. Барвисті сорти солодкого перцю (Capsicum annuum) є найпопулярнішими в США і вже роками. Але величезний асортимент інших доступних для саду перців набирає тяги як найважливішу частину різного досвіду їжі. До них відносяться перець чилі, кайенський перець і перчик піміенто. Ви отримаєте повний смак у будь-якого виду перців лише в тому випадку, якщо будете збирати їх на піку.
Посадка перців
Ви отримаєте більше удару за долар, якщо вирощуєте перець з насіння. Почніть їх у приміщенні наприкінці зими, потім перенесіть їх на садові грядки після того, як весна вчинить свою магію температури повітря на відкритому повітрі та ґрунту. Пересаджуйте молоді рослини перцю приблизно від 18 до 24 дюймів один від одного. Скільки посадити? Десяток рослин може забезпечити достатню кількість перців для середньої родини, але, маючи неймовірний різноманітність, ви можете посадити більше.
Не виставляйте їх надто рано, коли їх може вбити мороз. Найкраще вони роблять, коли нічні температури постійно залишаються вище 55 градусів Фаренгейта. Ви можете допомогти своїм молодим перцям зберегти коріння у теплі, пересадивши їх на підняті грядки, добре мульчуючи їх і використовуючи кришки плавучих рядів.
Догляд за перцем
Якщо ви підготуєте садовий ґрунт перед тим, як пересадити перець, ви, швидше за все, отримаєте більш здоровий урожай. Переконайтеся, що ґрунт добре дренований, і працюйте в органічному компості для отримання більш родючого ґрунту. Удобрюють під час пересадки, потім знову після того, як будуть встановлені перші перці. Полив? Важливо підтримувати грунт рівномірно вологим, аж до врожаю. Поливайте регулярно, особливо в сухий період.
Коли вибирати клюв
заслуга: endopack / iStock / Getty ImagesХарвест болгарських перців, як тільки вони досягають зрілого розміру та форми.Слідкуйте за календарем. Час від посадки є важливим показником того, коли можна зібрати ваші перці. Запишіть, коли рослини були запущені. Перець, як правило, дозріває від 70 до 84 днів пізніше, залежно частково від типу перцю.
У більшості випадків болгарський перець наближається до зрілості і готовий до збирання приблизно через 70 - 75 днів після посадки. Bell Boy та Purple Belle готові через 70 днів; Леді Белл за 72 дні; Шоколадний дзвін за 75 днів. Зауважте, що кожен із цих типів перцю змінює колір, коли він дозріває, переходячи від зеленого до червоного (Bell Boy та Lady Bell), фіолетового до чорного до червоного (Purple Bell) та зеленого до коричневого (Chocolate Bell.) Виберіть зелений на червоний болгарський перець, коли вони досягають забарвлення, яке ви віддаєте перевагу. Вони солодші в міру дозрівання, червоний колір - найсолодша стадія.
Інші солодкі види перцю, які ви використовуєте в салатах або для смаження, як циганський або солодкий банан, дозрівають від 65 до 70 днів. Ці типи починаються жовтим, переходять до помаранчевого, потім дозрівають до червоного.
Гострий перець може дозріти найдовший термін. У той час як перець кайенського та джалапеньо дозріває за 70 днів, піміенто приймає 73. А популярний перець чилі займає 84 дні.
Сам власний урожай допомагає зрозуміти, чи дозріли перці. Зрілий перець легко знімає рослини перцю. Візьміть перець, перекрутіть і потягніть, щоб він його зрізав. Якщо ви впевнені, що вони зрілі, ви можете використовувати секатори, якщо це простіше.
