Жоден гамбургер чи хотдог не обходиться без нього, і жоден літній пікнік не готується повністю, не додаючи банку в кошик. Будь то пряний, медовий або просто яскраво-жовтий відтінок, гірчиця - це приправа, яка додала пікантності для бутербродів, заправок та страв із солодкої їжі протягом сотень років.
Смачна приправа походить з гірчичного дерева або гірчичного рослини, і багато домашніх садівників взялися за вирощування гірчичного насіння, щоб помилуватися різкими, сяючими жовтизною гірчичного квітки. Перед посадкою пам’ятайте, що найдрібніше гірчичне насіння може дати величезне гірчичне дерево.
Кредит: triloks / iStock / GettyImagesЯк виглядає рослина гірчиці?Наскільки великі ростуть гірчичники?
Незважаючи на його зменшений розмір, одне крихітне насіння гірчиці може виробити гірчичне дерево або рослину гірчиці, заввишки від 5 до 6,5 футів, піднімаючись над іншими рослинами у вашому саду. Деякі білі та коричневі гірчичні насіння дають високе гірчичне дерево, тоді як інші білі гірчичні насіння дають листяне гірчичне рослина, яке зазвичай вирощують у садах. Щорічна рослина гірчиці може вирости до 6 футів, але протримається лише один сезон.
Гірчична рослина проти гірчичного куща
Слід зазначити, що кущ гірчиці - це зовсім інша рослина. Знайдений в Африці, гірчичний кущ не такий, як гірчичне дерево або гірчичне рослина, яке дає насіння для приправи, або його можна знайти в невеликому американському саду.
Кущ африканської гірчиці годує худобу і використовується в лікувальних цілях. Він може виростати до 13 футів у висоту при 20-футовому поширенні листя. Хоча деякі можуть називати свої гірші рослини гірчиці американськими як гірчичний кущ через його розміри та форму, офіційний гірчичний кущ - це зовсім інша рослина, яке зазвичай не підходить для домашніх садів.
Як виглядає рослина гірчиці?
Сама рослина гірчиці культивується з 3000 року до нашої ери, з індійськими та шумерськими текстами, що посилаються на насіння. Типове рослина гірчиці, що зустрічається в домашньому саду, буде складатися з великої листяної зелені та золотисто-жовтих квітів, вирощених у гронах розміром від двох до 12 квіток.
Листя широкі і плоскі жилки і можуть бути зубчастими і лопатевими (мається на увазі листя рослини гірчиці з боку можуть бути не гладкими). Зазвичай вони темно-зелені, але листя гірчиці також можуть мати фіолетові прожилки і здаватися кучерявими або гладкими.
Як виглядає насіння гірчиці?
Насіння гірчиці відомі тим, що крихітні. Вони є предметом притч і похвал, оскільки її скромне маленьке гірчичне насіння виростає у велике гірчичне дерево або гірчичний кущ, надихаючи чудові речі з малих початків. Насіння гірчиці має розмір близько однієї десятої дюйма.
Гірчична рослина виросте довгими, шкірними насіннєвими стручками. Іноді кольорові чорні, фіолетові або зелені стручки насіння гірчиці розділяються посередині, щоб одержати дрібні, світло-жовті, білі, чорні або темно-коричневі насіння, залежно від типу рослини. Насіння білої гірчиці, які зазвичай вирощують у садах, будуть білими або світло-жовтими, як і їхні квіти. Рослини бурої гірчиці матимуть близько 20 насінин у кожному стручку, тоді як у білих гірчичників - близько восьми насінин.
Чи їстівні гірчичники?
Цілу рослину гірчиці можна використовувати як джерело їжі. Листя гірчиці (і пагони) можна їсти як овочеву страву, як і листя шпинату. (Іноді їх називають гірчичною зеленню або листовою гірчицею.) Гірчична зелень може рости при більш холодних температурах і їх можна зрізати безпосередньо з рослини, щоб на їх місці виростали інші нові листя. Навіть квітка гірчиці їстівний, хоча вони можуть бути дуже гіркими і не такими смачними, як листя, і, отже, не використовуються так часто, як джерело їжі. Насіння гірчиці можна використовувати свіжим як пряність або сушене і мелене для приготування гірчичного приправи.
