Яблучний оцет популярний у перев'язках та інших рецептах, але багато людей стверджують про його ефективність, оскільки все - від лікування діабету до зброї в боротьбі з внутрішніми і зовнішніми паразитами. Незважаючи на те, що він має деяку ефективність як дезінфікуючий засіб, дані свідчать, що яблучний оцет насправді не є магічним еліксиром, що вбиває паразитів, його позначали деякі прихильники.
Яблучний оцет відмінно підходить для приготування їжі, але не вбиває внутрішніх паразитів.Що таке яблучний оцет?
Як випливає з назви, яблучний оцет починається з яблук. Яблука, призначені стати оцтом, пюре перетворюються в м’якоть, після чого дають їм бродити, оскільки бактерії та дріжджі споживають природний цукор, присутній у плодах. На цьому етапі алкоголь виробляється як побічний продукт бродіння. Отриманий спирт піддають подальшому бродінню для отримання оцтової кислоти, основного інгредієнта в повноцінному оцті. Оскільки оцет на повну міцність є занадто кислим для споживання людиною, яблучний оцет потім розводиться водою до близько 5 відсотків кислотності.
Претензії про ефективність проти паразитів
Багато прихильників корисності яблучного оцту як борця із внутрішніми паразитами, такими як глисти, бактерії та дріжджі, є прихильниками теорії pH та кислоти / лужної хвороби. Згідно з цією теорією, зараження паразитами та іншими хворобами викликається надмірно кислим (низьким рівнем pH) дієтою і лікується вживанням більш лужної (високої рН) їжі. Незважаючи на те, що яблучний оцет є кислою їжею, прихильники цієї теорії вважають, що вживання його має «щелочуючий» ефект, який відновлює організм у середовищі, непривітливій для паразитів.
Що відбувається, коли ми вживаємо яблучний оцет?
Доктор Гейб Міркін вказує, що немає наукової основи кислотно-лужної теорії, заявляючи: "Модифікація раціону не може змінити кислотність жодної частини вашого тіла, крім вашої сечі". Тому твердження, що паразити вбиваються за рахунок зміни балансу рН в організмі через вживання яблучного оцту, не є достовірними, і справді є небезпечними, якщо відштовхують людей із внутрішніми паразитарними інфекціями звертатися до лікаря.
Вбивство зовнішніх паразитів та бур’янів
Хоча яблучний оцет не вбиває внутрішніх паразитів, він діє як м’який дезінфікуючий засіб для вбивства мікробів на побутових поверхнях, фруктах та овочах. Однак це не вбиває стільки мікробів, як звичайні побутові чистячі засоби. Хоча 5-відсоткова кислотність домашнього оцту занадто низька для ефективного знищення бур’янів, магазини садівницького харчування пропонують гербіциди на основі оцту зі значно більшою концентрацією кислоти, що допомагає контролювати паразитів у саду. Оцет у цих концентраціях не є безпечним для споживання людиною.
