Евкаліпт століттями застосовується як рослинне ліки при дихальних недугах і як ефірна олія. Сиропи від кашлю та пастилки використовують евкаліпт для своїх цілющих якостей. Приготування їжі з евкаліптом - це делікатне мистецтво, оскільки воно може бути шкідливим, якщо його приймати в їжу, перш ніж його приготувати. Спеціальні страви з використанням евкаліпта були розроблені всіма, від досвідчених шеф-кухарів до місцевих рибалок, і всі використовують цей лист для посилення смаку їжі.
Коалас і людина смакують лист евкаліпта при приготуванні їжі.Куріння евкаліптом
У Португалії звична практика рибалок готувати свій улов на вогні з деревного вугілля після розміщення куща листя ялівцю всередині очищеної порожнини риби. Наприкінці короткого часу приготування листя евкаліпта, змоченого в морській воді, і покладене над вугіллям додає свіжому улову насичений димчастий аромат. Спробуйте це в домашніх умовах, коли на грилі риба, м'ясо або овочі отримали неповторний смак евкаліпта.
Лікарські чаї
Документ, створений університетом Меріленда, рекомендував готувати чай з листя евкаліпта, щоб допомогти вилікувати ангіну та застій. Вживайте до ½ чайної ложки на чашку чаю і дайте настоятися протягом 10 хвилин до заливки. Використовуйте ситечко для відділення листя від рідини.
Настої евкаліпта
Іспанський шеф-кухар Майкл Брас використовує лист евкаліпта, щоб створити настій, який він використовує під час весняного святкування фруктів і овочів. Шеф-кухар Джейсон Фокс з ресторану «Співдружність» у Сан-Франциско використовує евкаліптові листя, запарені в теплих вершках для свого картопляного пюре евкаліпта. Наповнене маслом евкаліпта - ще одне екзотичне доповнення до картоплі.
Желе
Евкаліпт у поєднанні з літніми плодами робить ефективним трав’яне желе. Використовуйте його при нежиті або дихальній недузі, і це допомагає зменшити симптоми застуди. Желе можна зберігати до року, коли він знаходиться в герметичній банку і поставити в прохолодне затемнене місце. Після його відкриття зберігайте в холодильнику.
