Містер курець м'яса - це вертикальний курець, який можна використовувати для куріння, смаження, пари, барбекю та смаження продуктів. Містер курець м'яса випускається у двох різновидах: у вугільній версії, де ви спалюєте брикети для тепла, та електричній версії, яку ви підключаєте до розетки для тепла. Правильне використання курця передбачає розміщення правильних предметів на кожному з трьох рівнів курця, нижньому рівні, де виробляється тепло, середньому рівні, де утворюється пара, і верхньому, де ви готуєте м'ясо.
Куріння, смаження та пропарювання
Крок 1
Поставте велику каструлю з деревним вугіллям у формі чаші на дно курця. Наповніть миску деревним вугіллям відповідно до типу їжі, яку ви готуєте. Для більшості м'ясних продуктів лоток буде повністю наповнений, тоді як риба, дрібна дичина та молюски матимуть лоток лише наполовину. Намочіть вугілля більш легкою рідиною і почекайте близько трьох хвилин. Якщо у вас є електрична версія містера курця, у вас немає каструлі з деревним вугіллям і не потрібно вугілля. Підключіть електричний блок або запаліть вугілля.
Крок 2
Замочіть між однією і шістьма стружками хікорі у воді близько 15 хвилин. Чим більше чіпсів ви будете використовувати, тим інтенсивніше буде аромат димчастого. Для будь-якого м’яса, для якого ви б використовували напівповну сковороду з деревним вугіллям, слід використовувати лише до трьох чіпсів хікорі. Помістіть стружку разом з деревним вугіллям або в лоток для хікорі біля дна електричних блоків. Якщо ви обсмажуєте або парите м'ясо, пропустіть цей крок.
Крок 3
Зачепіть чотири дротяні скоби в чотири отвори на краю води. Опустіть каструлю в курник і підключіть кронштейни на виїмки збоку від курця. Наповніть водою каструлю. Якщо у вас є електрична версія, лише наповніть сковороду наполовину. Якщо ви обсмажуєте м'ясо, поставте каструлю з водою на місце, але залиште порожньою.
Крок 4
Помістіть решітку меншого розміру всередину пристрою так, щоб вона опиралася на поверх сковороди з водою. Додайте м'ясо в цей лоток до повного наповнення. Слідкуйте за тим, щоб шматочки м'яса не торкалися один одного до лотка. Помістіть більший лоток на саму верхню частину і додайте будь-яке м'ясо, що залишилося. Поставте кришку над агрегатом і готуйте, поки м’ясо не закінчиться.
Крок 5
Відкрийте бічні двері, щоб додати воду, деревне вугілля або стружку хикорі, якщо це потрібно в процесі готування. Скористайтеся термометром для м’яса, зануреним у саму товсту частину м'яса, щоб визначити, чи це зроблено. Бажана температура буде варіюватися від 140 градусів до 180 градусів, залежно від виду м'яса та бажаної міцності м'яса.
Барбекю чи смаження
Крок 1
Вийміть каструлю з деревним вугіллям з нижньої частини пристрою, якщо вона знаходиться там. Якщо у вас є електричний блок, підключіть його та поставте кришку, даючи йому 15 хвилин для прогрівання.
Крок 2
Помістіть дротяні кронштейни всередині курця, причому кожен кронштейн підключити до виїмки вгорі. Опустіть сковороду на вугілля над дужками. Якщо у вас електрична модель, спочатку прикріпіть кінці цих кронштейнів до каструлі з водою та опустіть її.
Крок 3
Наповніть каструлю деревним вугіллям, просочіть її більш легкою рідиною і почекайте близько трьох хвилин. Запаліть вугілля і дайте йому горіти близько 30 хвилин.
Крок 4
Покладіть великий гриль на місце у верхній частині курця. Додайте м'ясо на гриль і варіть, поки воно не закінчиться. Якщо ви хочете посмажити продукти, що ви можете зробити лише з версією деревного вугілля Містера з куркою м'яса, поставте на сковороду посудину з водою і використовуйте її як сковороду для смаження їжі.
