Коли нехімік думає про сіль, NaCl (хлорид натрію) приходить миттєво на розум, але для хіміка багато інших сполук також підходять до рахунку, і CaCl2 є одним із них. CaCl2 назва сполуки - хлорид кальцію. Як і кухонна сіль, це білий кристал кімнатної температури, але він має властивості, які чітко розмежовують її.
Кредит: Nomad / E + / GettyImagesCommon Використання хлориду кальціюХлорид кальцію можна отримати шляхом рафінування кальцинованої соди, природного розсолу або вапняку. Він легко розчиняється у воді і фактично перетвориться на рідину, якщо залишити її досить довго у вологому середовищі. Поширені способи включають в себе дорогоцінну дорогу, прискорення встановленого часу бетону, контроль вологості та покращення смаку пива.
CaCl2 поширене використання на дорогах та шосе
Як і хлорид натрію, хлорид кальцію знижує температуру плавлення льоду, тому одне з найпоширеніших його застосувань - для дорожнього обрізування. Він працює при набагато нижчих температурах - мінус 20 ° F проти 20 ° F для кам'яної солі - тому що він фактично вивільняє тепло при екзотермічній реакції при її розчиненні. Це коштує долі за фунт, ніж кам'яна сіль, але вам потрібно менше її, щоб зробити таку ж кількість обробку їжі. Продукти для згущування їжі часто містять як хлорид натрію, так і хлорид кальцію.
Кальцій хлорид є гігроскопічний, а значить, вона притягує вологу із свого оточення. Ця якість дозволяє використовувати хімічну речовину для придушення пилу на гравійних дорогах та інших об’їжних дорогах.
Хлорид кальцію для контролю вологості
CaCl2 є більш ніж просто гігроскопічним; Це є чудовий, а значить, він може поглинати достатню кількість вологи, щоб перетворитись у рідкий розсіл при кімнатній температурі. Це найпоширеніший інгредієнт вологопоглиначів, доступних у великих магазинах для контролю вологості в ящиках і шафах. Ви часто зустрічаєте його в поєднанні з харчовою содою, яка є дезодоратором.
Осушення хлоридом кальцію не обходиться без небезпек. CaCl2 є корозійним та сприяє іржі, тому його не слід використовувати навколо металів. Більше того, тривале опромінення може спричинити проблеми з диханням та ураження легенів. Силікагель є більш безпечним осушувальним засобом і його часто використовують замість хлориду кальцію.
Застосування в харчовій промисловості
Хлорид кальцію безпечно вживати і є звичайною харчовою добавкою. Це додає міцності сиру, тофу та консервованим фруктам та овочам, а також забезпечує спосіб посилити солоний смак соління без додавання зайвого натрію. Пивовари додають його у воду, яку використовують для виготовлення пива для зниження рН та додавання лужності, що покращує смак.
Хлорид кальцію - поширений інгредієнт у спортивних напоях. Коли він розчиняється у воді, він розщеплюється на позитивні іони кальцію та негативні хлори, а оскільки формула хлориду кальцію включає два хлоридні іони, він створює більш потужний електроліт, ніж хлорид натрію, який має лише один.
Здатність CaCl2 Повна дисоціація на іони його компонентів надає цій сполуці солоний смак, і вона може бути заміною столової солі, якби вона не була такою гігроскопічною. Однак його схильність до поглинання води спричиняє кишкові проблеми та біль у животі, якщо вживати її у великій кількості.
Використання хлориду кальцію в будівництві
Оскільки хлорид кальцію так добре поглинає воду, і при цьому вона генерує тепло, цементники додають її до бетону, щоб прискорити швидкість затвердіння при низьких температурах. Додавання 2-відсоткової концентрації створює таку ж швидкість затвердіння при 50 ° F, що і звичайний бетон при 70 ° F.
Набори для перевірки вологості бетонних плит зазвичай містять хлорид кальцію в ємності. Тому що CaCl2 поглинає парні водяні пари з плити, випробування складається з зважування ємності, залишаючи її на плити протягом встановленого періоду, знову зважуючи і записуючи надбавку у вазі.
