Розмарин (Rosmarinus officinalis), також відомий як морська роса, і чебрець (Thymus vulgaris), також відомий як чебрець звичайний - обидва рослини, що належать до родини Labitae. Вони мають подібні та розбіжні застосування в кухні та трав’яній медицині.
Трави - це пряність життя.Особливості
Розмарин - вічнозелений чагарник, який є рідним для півдня Європи. У нього листя у формі хвої, які зверху зелені та сріблясто-сірі на дні, і цвіте світло-блакитними квітками.
Чебрець - низькорослий чагарник або деревна багаторічна рослина. Має дерев’яні, білі та оксамитові стебла, загострені ароматні сіро-зелені листя і світло-фіолетові до рожеві або білі квіти. Він також є вихідцем з півдня Європи.
Використання розмарину
Розмарин використовується як пікантна пряність до м'яса і супу, інгредієнтів парфумів і в фітотерапії. У фітотерапії його використовують як в шампунях проти лупи, так і в кондиціонерах для темного волосся. Вважається, що його листя стимулюють кровообіг та травлення, а також є антисептиком та антиоксидантом. Розмарин також використовується для покращення пам’яті.
Розмарин також використовується для його олії, виготовленої з квіткових верхівок. Це масло вважається антибактеріальним та протигрибковим, а також вважається стимулятором кровообігу та центральної нервової системи.
Чебрець вживає
Як і розмарин, чебрець використовується як пряність, як парфумерний інгредієнт, а в альтернативній медицині як травний засіб. Чебрець також використовується для поліпшення імунної системи.
Як і розмарин, чебрець використовують для своєї олії. Однак олія чебрецю походить як з листя, так і з квіткових вершин, і застосовується при вуграх, респіраторних проблемах, включаючи кашель, біль у м’язах, депресію та застуду.
Інше використання
Розмарин і чебрець використовуються як спеції в пікантній їжі, так і як запашні компоненти в парфумах. Розмарин використовується в італійській кухні, свинині, молюсках і кроликах, а чебрець використовується в рагу, супи і бенедиктинські лікери.
