Ножі Ginsu добре відомі своєю довговічністю та довговічністю. Вони вперше завоювали свою популярність наприкінці 1970-х років, продемонструвавши серію рекламних роликів, де було показано прорізання ножа через бляшані банки, цвяхи та шланги радіатора. Потім ніж прорізав помідор і створив тонкі скибочки, які багато інших ножів не змогли повторити. Ножі Ginsu мають гарантію довічної експлуатації і не повинні потребувати заточки за більшості обставин, але вони можуть бути заточені при необхідності.
Заточувати ніж Гінсу потрібно обережно.Крок 1
Поверхню вашого заточувального каменю змастіть водою або тоном, залежно від типу каменю, який ви використовуєте.
Крок 2
Нахиліть лезо Гінсу до поверхні каменю, щоб край леза знаходився під його кутом скосу до каменю. Кут нахилу - рекомендований кут, для якого потрібно оптимально заточувати тип леза. У вашому наборі ножа має бути вказаний кут нахилу, або ви можете посилатися на діаграму в розділі "Ресурси".
Крок 3
Проведіть лезом через камінь від рукоятки (частина леза Гінсу, найближча до ручки) до кінчика. Пересуньте лезо по каменю таким чином 10 - 20 разів.
Крок 4
Переверніть лезо і повторіть процес на іншій стороні леза.
Крок 5
Повторіть по мірі необхідності, поки не досягнете бажаної різкості.
Крок 6
Протріть ганчіркою все, що залишилося масла з каменю та з леза ножа.
