Багато власників будинків мають духовки, але більшість може не усвідомлювати, що існують два типи печей: звичайна та конвекційна. Хоча вони майже не відрізняються, вони відрізняються однією визначальною ознакою. Конвекційні печі містять додатковий вентилятор і витяжну систему, яка продуває нагріте повітря по всьому простору, поки ваша їжа готується. Насправді цю функцію можна включати та вимикати, тому конвекційна піч технічно може використовуватися як звичайна піч. І якщо вам цікаво, чому можна отримати конвекційну піч над звичайною духовкою, все зводиться до більш рівномірного розподілу тепла та швидшого часу приготування. Але конвекційні печі можуть сушити їжу і готувати зовнішню сторону до того, як всередині закінчиться підйом. Ви можете уникнути цього, використовуючи звичайну духовку і знаючи, як правильно її використовувати.
Коли користуватися звичайною духовкою
Певні рецепти слід запікати лише в звичайній духовці. Ці рецепти включають у себе все делікатне, що можна продути в духовці за допомогою конвекційного вентилятора, наприклад, торти, флакони, заварні креми та суфле.
Підігрівання
Час приготування ґрунтується на попередньо розігрітій духовці, тому перед нагріванням їжа має важливе значення. Більшість печей подають звуковий сигнал після досягнення бажаної температури, сигналізуючи про те, що нормально покласти їжу всередину та запустити таймер.
Різниця між випічкою та печеною крупою
Випічка використовується для приготування страв, таких як курка, картопля, риба, печиво та торти. Він готує їжу ззовні, і ви можете перевірити, чи ваша їжа робиться випічкою, вивчивши внутрішню температуру духовним термометром. Не забудьте тримати дверцята духовки закритою, поки ваша їжа випікається, оскільки відкриваю дверцята мій тривалий час приготування.
З іншого боку, обварювання готує страви, такі як стейки, гамбургери та курячі грудки, під прямим теплом і може бути зроблено на грилі на відкритому повітрі. Деякі духовки вимагають закрити двері, щоб бройлер працював, інші вимагають, щоб вони були відкритими. Слідкуйте за тим, де ви розміщуєте свої стелажі - якщо вони розташовані занадто близько до бройлера, ваша їжа може згоріти. Також переконайтесь, що ви використовуєте безпечну форму для випічки. Наприклад, посуд Pyrex не є безпечним для бройлерів.
Утеплювальний ящик
Зігрівальний ящик зберігає вашу їжу теплим, і це чудово, якщо ви проводите вечірку та чекаєте, коли ваші гості приїдуть. Духовка залишається при теплій температурі, зберігаючи страву гарячою і смачною.
