Деякі неприємні помилки можуть ховатися на кухонних прилавках, у ваших кухонних стоках і навіть у вашому холодильнику. E. Coli і сальмонела, два поширених типи бактерій, які містяться в яловичині та курці, викликають сильний шлунково-кишковий дискомфорт і навіть смерть, якщо їх не лікувати. Дізнатися, чи проживали ці непрохані гості на вашій кухні, - це перший крок до позбавлення від них. Домашнє тестування на бактерії є простим і доступним і не вимагає передових наукових знань.
Ваші пошуки бактерій так само близькі, як чашка Петрі.Крок 1
Приготуйте невелику пробу агару в чашці Петрі, як вказано на упаковці. Агар - желеподібна речовина, що використовується в кулінарії, яка також служить середовищем для росту, придатним для наукових експериментів. Охолодити зразок догори дном протягом зазначеного часу.
Використовуйте стерильний тампон, щоб взяти ваші зразки.Втирайте стерильним тампоном ділянки вашого лічильника, найбільш схильні до збору бактерій. Перевірте різноманітність різних областей, зосередившись на тому, де ви найчастіше обробляєте їжу. Наприклад, ви можете зібрати зразки з країв раковини, а також з тильної сторони стійки для спецій і знизу блоку ножа. Використовуйте легкий дотик, але повністю контактуйте з поверхнею.
Крок 3
Натріть тампон, що містить ваш зразок, на підготовлений агар і закрийте чашку Петрі.
Крок 4
Помістіть ваші чашки Петрі у відведеному місці, під прямим світлом. Триватиме три-сім днів, щоб з'явився ріст.
Крок 5
Вивчіть свої чашки Петрі, як починає з’являтися ріст. Визначаючи види грибів та бактерій, які потрібно знайти, слід залишити професіоналам, ви можете легко визначити бактерії як невеликі білі та жовті плями, які швидко розмножуються, а грибки як більші, барвисті, пухнасті ділянки. Чим більше плям, тим більша кількість бактерій.
