Плід, ботанічно кажучи, - це насіннєва структура. Він розвивається спочатку з того, що називається зав’язі його квітучої материнської рослини і включає кісточкові плоди, такі як персики, нектарини та сливи, а також яблука, ягоди, груші та навіть банани. Овочі, ботанічно кажучи, - це коріння, листя і навіть стебла рослини.
Кредит: istetiana / Момент / GettyImagesЯка різниця між фруктом та овочем?Отже, чому томат вважається овочем? Помідор - це харчовий продукт, який настільки часто неправильно представлений як овоч, що його просто та юридично вважають овочем, хоча він є генетично фруктом. Плутати? Існує кілька способів розрізати всю цю дилему з фруктами / овочами і перейти до основ бруду різниці між фруктом і овочем.
Фрукти проти овочів
Яблуко фрукт чи овоч? Авокадо - це овоч чи фрукти? Існує один науковий спосіб відповісти на питання фруктів проти овочів.
Садівники визначають фрукти та овочі інакше, ніж домашній шеф-кухар. Садівник правильно класифікує плід за способом його вирощування. Якщо воно походить з квітучих гілок материнської рослини, то це плоди, а якщо воно є частиною фактичної рослини, то це овоч.
Шеф-кухар назве баклажани, болгарський перець і помідори, оскільки їх часто використовують у пікантних стравах. Однак, оскільки вони виростають із квітучої рослини, їх ботанічно вважають плодом. Пікантні фрукти здавна вважаються овочами.
Історія дебатів
Дебати з фруктами проти овочів мають давню історію. Плутанина щодо того, що таке фрукт, а що таке овоч, простежується до грошового питання: податків, якщо бути конкретними.
У 1893 році суд постановив у справі Нікс проти Геддена, що помідор, який перейшов на грунт Сполучених Штатів, повинен оподатковуватися як овоч. Чому цей червоний кругла їжа потребував Верховного суду США для винесення рішення про його класифікацію? Якби він вважався фруктом, то він би стягував менший податок з його стиглої користі.
Хоча суд визнав, що помідор є ботанічно фруктом, його основне використання було у вигляді пікантної страви на кухні. Шеф-кухарі вважали помідор овочем, тому Верховний суд теж вважав це. Тож технічно кетчуп, приготований з помідорів, вважається овочем, про що штат Нью-Джерсі вирішив у законопроекті, представленому на своєму законодавчому засіданні 2005 року.
Випуск авокадо
М’яка ніжна, зелена м’якоть авокадо оточує міцне насіння, велике, як м'яч для гольфу. Це має чітко класифікувати його як плід. Однак це часто асоціюється з його аналогами з продуктових магазинів, які вважаються овочами. М'ясисту м’якоть використовують в салатах, гарнірах і коктейлях, що робить її одним з більш універсальних фруктів, які маскуються під овоч, коли їх розміщують на обідньому столі.
Комісія з авокадо Каліфорнії сподівається, що більше людей усвідомить можливості блідо-зеленої м’якоті як фрукта. Нещодавно було оголошено, що авокадо насправді - ягода - звичайно, ботанічно.
Картопля та інші корені
Смажена, запечена, пасерована або відварна, картопля - один з найбільш відомих і вживаних овочів, хоча насправді є стеблом. Крохмалистий бульба росте з коротких гілок, які називаються столонами. Столони кріпляться до листяної зеленої рослини над поверхнею.
Коріння - їстівні рослини, які ростуть під землею. Вони мають листяну верхівку, часто тонку і вербову, щоб намочити сонце і поживні речовини, щоб живитися цибулинами, що ростуть так добре нижче саду. Корінні овочі включають цибулю, моркву, солодку картоплю, ріпу, редиску та буряк.
Дивовижні овочі та фрукти
Імбир, куркума, часник і фенхель часто використовують як спеції в пікантних стравах. Однак цибулинні корені квітучих рослин класифікуються як овочі і їх можна скласти до різноманітних їстівних частувань. Їх можна використовувати тонко нарізаними м'ясними стравами, пюре і подавати на сторону і класти в пікантні коктейлі та супи. Ці коренеплоди є котлетами, повними антиоксидантів.
Інші фрукти часто помиляються, оскільки овочі включають:
- Оливки
- Гарбузи
- Огірки
- Сквош
- Солодкі перці
- Окра
