З більш ніж 300 різновидів меду, конюшини та апельсинового цвіту є двома найпоширенішими. Мед з конюшини походить з нектару цвітіння конюшини, а квітки апельсина - джерело медоносно-квітучого меду.
Цвітіння конюшини та апельсина - два найпопулярніші сорти медуМісцезнаходження джерела
Цвітіння конюшини є джерелом меду конюшиниКонюшина, яка споріднена з люцерни, зустрічається по всій території США, тоді як помаранчеві квітки можна виробити лише в напівтропічному кліматі, наприклад, у Каліфорнії, Флориді та Техасі.
Колір
Помаранчевий цвітКолір меду конюшини залежить від виду конюшини, що генерує нектар та географічне розташування рослин. Кінцевий колір може варіюватися від прозорого білого від світло-бурштинового до бурштинового. Мед апельсинового цвіту, як правило, світлого кольору.
Аромат
Мед з апельсиновим цвітом має м'який, свіжий аромат з легким цитрусовим смаком. Мед з конюшини також м'який на смак, а також на солодкість.
Використання
Завдяки їх м’якості як конюшина, так і апельсиновий цвіт вважаються «класичними столовими медами». Їх можна використовувати в кулінарії, а можна використовувати для підсолодження напоїв, круп, хліба та інших продуктів.
Сорти конюшини
Існує ряд різновидів меду конюшини, включаючи червону конюшину, солодку конюшину, білу голландську конюшину та білу солодку конюшину.
Інші сорти
Деякі сорти меду мають сильні, насичені смакові якості та темні кольори. Приклади включають мед авокадо, гречаний мед та мед евкаліпта.
