Якщо ви попросите ботаніка назвати звичайні плоди, які ростуть у землі, як у під землею, ви, швидше за все, отримаєте одну відповідь: арахіс. Так, арахіс є бобовим, але це також фрукт, за ботанічним визначенням. І є багато інших звичних продуктів, які більшість із нас називають овочами, які насправді є фруктами, включаючи помідори, огірки, баклажани та зелену квасолю. Є також інші "горіхи", які насправді є фруктами - волоські горіхи та каштани серед них - а також кілька "насінин", таких як насіння соняшнику. Але те, що є загальним серед усіх цих плодів, крім одного, - це те, що вони ростуть над землею (або поверх землі). У ґрунті росте тільки арахіс, і тому деякі культури називають його мускатним горіхом.
кредит: Geert Weggen / Aurora Photos / Aurora Open / GettyImagesPeanuts - плід, який росте під землею.Що таке фрукт?
Всі плоди починаються як квіти. Квітка містить зав'язь, репродуктивну частину рослини. Сам яєчник містить одну або кілька яйцеклітин, і одна з головних завдань яєчника - захист яйцеклітин, поки вони не перетворяться в насіння. У міру розвитку квітки зав’язь стає набряклим і м'ясистим, щоб захистити свої яйцеклітини. Ця м'ясиста частина, будь вона м’яка, тверда, суха або навіть оболонка, - це та частина, яку ми називаємо фруктом. А насіння всередині цього фрукта - яйцеклітини.
Однією з інших основних завдань яєчника є допомога в розпорошенні яйцеклітин або насіння. Ось чому багато плодів яскраво забарвлених і їх добре їсти: вони запрошують дику природу приходити і їсти їх, потім вони перетравлюються, а насіння (які не перетравлюються) збираються десь подалі від материнської рослини, тим самим розпорошуючи насіння . Люди, які не так корисні для розповсюдження в сучасному світі, як фрукти з тих же причин, що і тварини. Фрукти також можуть бути розпорошені, просто впавши на землю чи інші за допомогою інших видів подорожі.
Коротше кажучи, плід - це м’ясиста рослинна структура, яка слідкує за квіткою в життєвому циклі рослини і яка містить насіння рослини всередині неї. Плід - зав'язь рослини, на відміну від коренів, стебла чи листя.
Кредит: sakdinon / iStock / GettyImagesМ'якоть плоду є зав'яззю і є для захисту насіння.Чому деякі фрукти називають овочами
Хоча фрукти чітко визначені в світі ботаніки, овочі - ні. Для деяких визначення овоча є їстівною або поживною частиною рослини. Для інших (включаючи більшість непрофесійних людей) овоч - це будь-яка рослина, яка їстівна, але не є плодом - чи горіхом, насінням чи пряністю. Таке мислення, здається, підтримується Верховним судом США, який у 1893 році постановив, що помідор є овочем, а не фруктом. Однак це правове розмежування було зроблено для впливу на тарифи на популярну їжу, а не для того, щоб слугувати едиктом про ботанічну класифікацію.
Можливо, ще більше збиває з пантелику використання звичайних садівників «фруктів» для позначення бажаного врожаю чи продукту садівництва. За такого використання кабачки, корінь буряка, картопля та кавун однаково вважаються фруктами. Так само будь-які ягоди, що ростуть на будь-якому типі рослини, їстівні вони чи ні, також є плодами.
заслуга: virtustudio / iStock / GettyImagesAvocado - це плід з єдиним насінням (те, що ми називаємо ямою).Суть полягає в тому, що овочі визначити набагато складніше, ніж справжні фрукти. Плід - зав'язь та її вміст. Овоч може походити з багатьох різних частин рослин, включаючи листя, стебла, коріння, бульби, кореневища та насіння, серед інших частин.
Плоди (їстівні частини), які ростуть під землею
Після використання садівником або садівником терміна «фрукти» - тієї частини, яку ви їсте, і часто є єдиною причиною, коли ви вирощуєте рослину - є багато поширених продуктів, які ростуть у землі. (А тепер ви знаєте, що лише одна з них насправді є плодом.)
- Арахіс: Арахіс росте з квітів біля нижньої частини надземної частини рослини. Запліднені зав'язі (арахіс) ростуть вниз у ґрунт, де вони дозрівають. Їх збирають, витягуючи всю рослину і витягуючи арахіс з кореневої ділянки рослини.
- Морква та буряк: Частина моркви або буряка, яку ви їсте, - це насправді корінь рослини, а точніше - його корінь. Ще один овоч у цій сім’ї - пастернак. Морква, буряк і пастернак зазвичай називають кореневими овочами, що точно. Однак, хоча більшість коренеплодів росте під землею, частина, яку ви їсте, - це не завжди корінь.
- Цибуля, часник і цибуля-порей: Деякі коренеплоди надходять з цибулини рослини, як це стосується цибулі, часнику, цибулі-порею та фенхелю. Цибуля-порей і фенхель також мають їстівні листя, як і деякі цибулини, наприклад цибуля-лук (зелена цибуля). Цибулини ростуть під землею, у той час як листя утворюють стеблиноподібну структуру, яка виходить із землі.
- Імбир: Частина рослини імбиру, яку ви їсте, - це м'ясистіша бульба, а не корінь рослини, незважаючи на поширений термін "корінь імбиру". Ще одна їстівна рослина в тому ж сімействі, що і імбир, є пухлиною, але в цьому випадку кореневище рослини корисніше, ніж його корінь.
- Картопля: "Плід" картоплі - це також м'ясистий бульба, як і плід імбиру. Бульба - це наче підземний резервуар для їжі та води для рослини, що забезпечує рослині живлення в посуху. Коріння ростуть нижче бульби, а пагони ростуть вгорі. Інші їстівні бульби включають ямс, солодку картоплю, маніоку та таро.
Кредит: ілякалінін / iStock / GettyImagesСтадії зростання рослини арахісу.
