Салати з свіжих садів та гарнірів є основними елементами протягом літніх місяців. Однак більша частина країни виграє від тривалого вегетаційного періоду, який перевищує гарячі літні дні. Посадка навесні та восени відкриває можливості для інших культур, які іноді не помічаються. Знання, що садити і коли, однак, вимагає деяких базових знань про різні види овочів.
Кредит: AnikaSalsera / iStock / Getty ImagesБільшість коренеплодів найкраще в осінніх або зимових садах.Ніжні та витривалі врожаї
Урожай часто маркують як ніжний, напівтвердий або витривалий. Ці етикетки стосуються того, наскільки добре - якщо взагалі - овочі справляються з м'якими або сильними морозами. Ніжні овочі - включаючи солодку кукурудзу (Zea mays var. сахарата) огірок (Cucumis sativus), канталупа (Cucumis melo var. канталупенсис), перець (Capsicum spp.), квасоля (Phaseolus spp.) і помідор (Solanum lycopersicum) - особливо чутливі до навіть легких заморозків.
Напівтверді овочі включають пастернак (Pastinaca sativa), морква (Карота Daucus), селера (Apium graveolens var. дульс) і салат (Lactuca sativa). Ці овочі справляються з легкими до помірних заморозків.
До найтвердіших культур належить цибуля (Allium cepa), горох (Pisum sativum), редька (Raphanus sativus) і ріпу (Brassica rapa subsp. рапа), поряд із кількома врожаями колючок: брокколі, капуста, брюссельська капуста та колдрабі (Brassica oleracea варіації).
Занадто багато тепла
Напівтверді і витривалі овочі найкраще підходять при більш прохолодних температурах, що робить їх ідеальними кандидатами для ранньовесняних або осінніх посадок. Багато схильних до напівтвердих або витривалих овочів болтингабо збирається насіння занадто швидко, в літню спеку. Спека, разом з болтами, може принести гіркі культури або інші проблеми, включаючи в'янення.
Пізня весна та літо також дають найвищі концентрації популяцій шкідників. Раннє весняне та осіннє садівництво дозволяє пропустити клопоти по боротьбі з комахами.
Зимові врожаї
Багато витривалих овочів можуть потрапити в землю, як тільки ґрунт відтане і працездатний. Для осінніх садів терміни посадки коливаються між липнем та серпнем. Однак деякі можуть потрапити в землю набагато пізніше восени.
Горох, шпинат (Олерацея шпинату), цибуля і часник (Allium sativum) все добре в садах, озеленених на всій території країни; в помірному кліматі ви можете дотримуватися термінів посадки взимку для багатьох з них.
Ви також можете використовувати прохолодну температуру ґрунту на вашу користь іншими способами, наприклад, зберіганням у природному кореневому льоху. Наприклад, залиште моркву і картоплю в землі і збирайте їх, поки земля не замерзне. Багато коренеплоди підсолоджують під час більш прохолодних зимових температур. Покрийте відкриті коріння пухким ґрунтом, але нехай зелень залишається непокритою. Якщо прогнозуються особливо сильні морози, нещільно накрийте овочі простирадлом або пухкою соломкою, а потім розкрийте їх, коли темпи піднімаються вище заморожування.
Перевірте календар
Знаючи ваші середні дати першого та останнього морозів, а також дні до збору врожаю, може допомогти вам визначити, коли потрібно отримати певні врожаї в землі. На зворотах насіннєвих пакетів зображені дні збирання врожаю; ця кількість дає середню кількість днів, коли ваш конкретний сорт повинен дозріти для збирання.
Для ніжних і напівтвердих овочів, відняти дні для збирання врожаю від середньої першої дати заморозків, щоб отримати останню можливу дату посадки. Навесні висаджуйте ніжні посіви після небезпеки заморозків, які в холодних умовах клімату можуть стикатися до травня чи, можливо, червня.
