Чим менше ваш курець, тим потрібнішими будуть реберні стелажі, особливо при приготуванні їжі для натовпу. Стоячи ребер вгору, замість того, щоб укладати їх плоскими, ви можете помістити два-чотири рази стійки ребер у курця - і час диму залишається однаковим. Комерційні стелажі з ребрами можна знайти в будь-якому центрі будинку та саду або в роздрібній торгівлі big = -box, але якщо вам потрібна швидка стійка з ребрами з предметами, які ви, мабуть, маєте під рукою, ви можете легко зробити це самостійно.
Вставте більше ребер у вашому курці за допомогою DIY-реберної стійки.Крок 1
Підготуйте ребра до паління, як ваш рецепт спрямовує, або натирайте сумішшю солі, перцю та паприки.
Крок 2
Тримайте стійку ребер на аркуші фольги, щоб вона стояла з довгою плоскою стороною на дні. Просуньте шпажки з нержавіючої сталі через верхній лівий кут ребер між кістками.
Крок 3
Просуньте другу стійку ребер на шпажку через її лівий кут плоскою стороною на дні, зупинившись приблизно на 2 дюйми від першої стійки. Додайте одну або дві додаткові стійки ребер таким же чином. У цей момент ребра будуть з’єднані, але не стоять самостійно.
Крок 4
Просуньте другий шпажок через нижній лівий кут кожної стійки ребер. Повторіть на правій стороні стійок. Нанизуйте ще дві шпажки між кістками на дні, на півдорозі між кінцями та центрами стійок, а потім додайте шпажку над кожним з них, щоб загалом вісім шпажок утримували стійки разом.
Крок 5
Відрегулюйте ребра стійок на шпажках. Стійки повинні бути не менше 1 - 2 дюймів один від одного і повинні стояти вертикально в ряд.
Крок 6
Пронесіть на тарілці курці реберця. Помістіть їх у курник і перестройте щипцями для барбекю, поки вони не стоять вертикально.
