Плануючи здорове харчування, експерти рекомендують багато фруктів та овочів, включаючи бобові. Бобові - це багаті джерела клітковини, білків і складних вуглеводів, що робить їх ідеальними для збалансованого харчування. Хоча квасоля і лидама - це бобові, але вони сильно відрізняються за формою подання, смаком та поживністю.
Походження
Боби Ліма, як правило, білі і продаються сухими.Початок відмінностей між бобами ліми та едамамом починається з їх походження. Боби Ліма є вихідцем з Південної Америки і поширені в перуанській, аргентинській та навіть мексиканській кухні. Едамаме, з іншого боку, зародився в Азії з великою популярністю в Японії, Кореї та Китаї.
Зовнішній вигляд
Едамес - це незріла соя, яку зазвичай їдять сирою.Квасоля ліма, яку в південному регіоні США іноді називають масляною квасолею, являє собою невеликий бобоподібний бобовий, звичайно світлого або плямистого кольору. Їх можна широко придбати сушеними, щоб їх відварити перед споживанням. Едамаме невеликий і яскраво-зелений, зустрічається на прилавках ринку, як і раніше в стручках, схожих на великі горохові стручки.
Смак
При правильному приготуванні квасоля Ліма має тонку шкіру і середній м'який інтер’єр. Існує причина, що їх називають маслом в зернах: вони мають легкий аромат з гладкою текстурою, схожий на вершкове масло. Едамес потрібно більше жувати, оскільки вони твердіші і мають трохи солодкий смак.
Харчування
Едамаме має вдвічі більше білка квасолі ліми та майже половину вуглеводів, що робить її закускою мрії про дієту. Однак у квасолі ліми є на 18 відсотків менше калорій, ніж у едамамі, і вона знежирена. Боби ліми також пакують більше вітаміну А, вітаміну С та заліза, ніж едамаму.
