Галогенні печі та плита - це прилади для приготування їжі, які здатні надзвичайно швидко генерувати тепло. Ці духовки нагріваються, випускаючи спалахи червоного світла. Галоген переміщує тепло через повітря. Іноді ця спека досягає їжі безпосередньо і варить її рівномірно, без будь-якої провідності, в той час як інший час тепло вражає кухонне начиння і готує так само, як готують традиційні печі. Хоча ефективні пристрої для приготування галогену іноді мають недоліки.
Посуд
Галогенне тепло працює лише з кулінарними матеріалами, виготовленими з магнітних матеріалів, таких як нержавіюча сталь і чавун. Алюміній, мідь і скло не ефективні при використанні галогенного тепла, йдеться на веб-сайті Induction Site. Тому тим, хто щойно встановив галогенну піч, можливо, доведеться замінити свої каструлі та каструлі.
Міцність
Деякі кулінари вважають, що галоген не настільки сильний, як інші види кулінарних середовищ, і що діапазон газів набагато сильніший, повідомляє сайт індукції.
Випромінювання
Галогенова спека може спричинити радіаційну небезпеку. Європейський Союз досліджував проблеми з імунною системою людини, серцеві ефекти, наслідки нервової системи, нервово-поведінкові ефекти, очні ефекти, генотоксичність, канцерогенез та проблеми з виробленням мелатоніну, повідомляє сайт індукції. За даними Міністерства праці США, це дослідження триває, починаючи з 2010 року.
Відключення електроенергії
При приготуванні в галогені використовується електрика. Якщо відбувається відключення електроенергії, галогенні прилади для приготування їжі будуть непридатними для використання, повідомляє сайт індукції. Однак власники будинків можуть використовувати резервні генератори, що працюють на пропані, для подій, в яких живлення вимикається, а галогенний прилад потребує іншого джерела енергії.
Відсутність полум'я
Приготування галогену не утворює полум'я, що унеможливлює обварювання продуктів при готуванні. Однак на місці індукції зберігається відсутність полум'я, що підвищує безпеку галогенної печі.
Ціна
Галоген може бути дорожчим, коли ціни на електроенергію зростуть. Однак галогенне тепло стає більш доступним, коли ціни на газ піднімаються або коли ціни на електроенергію падають, повідомляє сайт індукції.
Ураження електричним струмом
Галогенна піч може спричинити ураження електричним струмом, якщо шнур стане вологим. Прилад також може стати небезпечним, якщо електрична вилка пошкодиться, повідомляє GE Housewares. Піч ніколи не слід занурювати у воду.
Опіки
Галогенні печі, швидше за все, не спалять тих, хто ними користується, оскільки сама піч не виробляє тепло, а натомість покладається на контейнер для створення тепла. Однак їжа та посуд все ще можуть бути гарячими, а ті, хто використовує галогенну піч, все ще можуть випадково спалити себе, згідно з GE Housewares. Особливо це проблема при приготуванні води або масел, оскільки вони можуть нагріватися і випадково згоріти.
