Сніговий горох (Pisum sativum var. макрокарпон) та сої (Гліцин макс), джерелом едамама, є обидва бобові, і вони обидва дають їстівні насіння всередині насіннєвих стручків. Однак вони є різними рослинами, і вони відрізняються як за звичками росту, так і за способом споживання насіння.
Кредит: golero / iStock / Getty ImagesСніжий горох на дерев'яному століРослина сої
заслуга: Олена Еліссеєва / Hemera / Getty ImagesКупалка з обстрілених та необроблених едамамівЕдамаме - це незрілий насіннєвий стручок рослини сої. Рослину можна вирощувати як багаторічну рослину в американському департаменті сільського господарства, зимостійкість рослин 7 - 10, але її зазвичай вирощують як однорічну в більш холодному кліматі. Він росте в а кущова форма приблизно до 2 футів у висоту.
Соя толерантна до широкого спектру ґрунтових типів, якщо вони добре дреновані, і вона насправді найкраще росте, коли родючість ґрунту низька. Він віддає перевагу сонячним місцям, і хоча йому потрібен стабільно зволожений грунт, він не справляється добре у вологому кліматі.
Сніговий горох
Кредит: arinahabich / iStock / Getty ImagesКошик снігових горошинСніговий горох - це різновид садового гороху (Pisum sativum); горох - однорічні, вирощують у зонах 2 USD до 11 доларів США. Він має a зростання лози звичка і може досягати довжини від 2 до 7 футів. Як і соя та інший горох, вона віддає перевагу сонячним місцям та добре дренованому ґрунту; На відміну від сої, однак, вона добре справляється у родючій грунті.
Сезон врожаю
Кредит: Du? a Kosti? / iStock / Getty ImagesСоєва рослина, що росте в поліСніговий горох - це урожай прохолодного сезону, що означає, що вони найкращі, коли денні температури відносно низькі, як правило, в діапазоні від 55 до 65 градусів за Фаренгейтом. Через це горох, як правило, висаджують на початку сезону, часто ще до того, як пройде небезпека морозів, щоб вони встигли виробити до того, як температура стане занадто теплою; температура вище 86 градусів F може негативно вплинути на виробництво заводу. Вони також можуть бути посаджені знову в кінці сезону, коли температури почнуть похолодати, для осіннього врожаю.
Соя, навпаки, є а урожай теплої пори року, це означає, що їм потрібні тепліші температури і їх потрібно посадити пізніше. Найкраще вони роблять, коли літо спекотне, середня температура липня між 60 і 64 градусами F.
Харчові вживання
заслуга: hudiemm / iStock / Getty ImagesСойби в стручкуЯскраво-зелені насінні стручки сої та снігового гороху схожі за зовнішнім виглядом, але соєвий стручок нечіткий ніж у снігового гороху. Стручки сої не їстівні, тому недозрілі насіння потрібно видалити перед тим, як їх з'їсти, хоча едамам часто варять і подають у стручку.
Стручки снігового гороху не мають важкозасвоюваних волокон, які роблять стручки інших видів саду гороху неїстівними, тому вся стручка снігу гороху їстівна. Як правило, стручки збирають тоді, коли вони недозрілі, тому горох всередині недостатньо розвинений і ніжний.
