Соя є прекрасним джерелом білка і їх легко вирощувати в домашньому саду. Квасоля - пухкі, зелені волосисті стручки з їстівними насінням всередині. Соєві боби потребують трьох-п’яти місяців від насіння до збирання врожаю, залежно від того, який сорт ви сієте та наскільки теплий клімат. Найкращий час для посадки - травень або коли грунти становлять від 55 до 60 градусів за Фаренгейтом. Домашня культивована соя, як правило, проросте через чотири-сім днів.
Маленька соя - це 16 відсотків олії та 38 відсотків білка.Соя в Штатах
Сою вперше посадили в США в 1765 році в Грузії. Насіння привезли сюди з Китаю, де вони використовувались як основа для соєвого соусу. Соєвий соус був популярний у Європі та колоніях до вирощування квасолі. Насіння сої, яке було взято з японського корабля, яке було засноване, було посаджено в Іллінойсі та на кукурудзяному поясі. На початку 1900-х років Джордж Вашингтон Карвер вивчав квасоля і торкнувся багатьох застосувань для квасолі, а також важливості обертання врожаю. Квасоля стала основним урожаєм у 40-х роках минулого століття і в даний час є найбільшим світовим виробником сої.
Посів сої
Сою зазвичай висаджують на початку травня. Температура ґрунту повинна бути щонайменше від 55 до 60 градусів за Фаренгейтом. Ідеальне насіннєве ложе для сої - це волога, без бур’янів і добре провітрювана. Посадіть насіння на глибину від 1 до 1 1/2 дюйма, 2 - 4 дюйми один від одного, рядками, які розташовані на відстані 2 - 3 фути. Грунт потрібно підтримувати рівномірно вологим, щоб забезпечити проростання, яке відбувається найшвидше, коли ґрунти тепліші. У районах, де насіння раніше не висаджували, насіння прищеплюють бактеріями, що закріплюють азот. Можливо, їх потрібно буде запилити фунгіцидом.
Проростання та виникнення
Проростання - це те, що відбувається під ґрунтом, і не є тим самим, як проростання паростків. Проростання - це коли з'являється радикальний або перший корінь. Після їх посадки соя, яка зазвичай становить 13 відсотків вологи, набухає до 50 відсотків вологи. Радикал виникає через один-два дні. Фактична поява пагона не відбувається п’ять-10 днів. Поява - це момент, коли сім’ядолі виштовхуються з ґрунту. На схожість і виникнення сильно впливають тип ґрунту, кількість вологи та тепла та глибина насіння.
Урожай та зберігання сої
Зрілі соєві стручки і стебла жовті або коричневі і готові до використання для насіння. Насіння можуть бути жовтими, строкатими, чорними, коричневими або навіть фіолетовими залежно від сорту. Стручки збирають до того, як вони пожовтіють, якщо їх їдять як овочі або едамами. Стручки пологі, зелені і грубо волосисті. Їх потрібно прокип’ятити або пропарити на пару, щоб розм’якшити шкаралупи, щоб видалити квасолю. Соя їстівна свіжа, але також добре заморожується для подальшого споживання.
