Якщо ви любите волоські горіхи, то, можливо, ви заздрите тим, хто має у своєму подвір’ї волоські горіхи. Однак, якщо ви запитаєте будь-яку людину з горіховими деревами, він може сказати вам, що збирати волоські горіхи можуть бути дуже боляче. Для приготування сирих волоських горіхів може знадобитися певне зусилля, але мускатний горіх чи ядра вважаються делікатесом, яким подобається багато людей протягом осені та зими.
Кредит: Drazen_ / E + / GettyImagesЯк готувати сирі волоські горіхиРізниця між чорними та англійськими волоськими горіхами
Є два різні види волоських горіхів, які люблять їсти. Перший - англійський горіх, а другий - чорний горіх. Чорні волоські горіхи є рідними для Північної Америки. У них міцний корпус або лушпиння і жорстка оболонка. Вони з загального рідного дерева. Один вид розташований на схід від Скелястих горіхів, і це основний вид чорних волоських горіхів. Також у Каліфорнії є два види чорних волоських горіхів та пара в Арізоні та Техасі. Основна відмінність англійських волоських горіхів (також відомих як перські волоські горіхи) полягає в тому, що їх легше шкаралувати, ніж чорні волоські горіхи, і вони продаються в магазині. Також чорні волоські горіхи мають смак сильніше, ніж звичайні.
Про збирання волоських горіхів
Важливо збирати волоські горіхи, як тільки вони падають на землю. Сирі волоські горіхи набувають стиглості з кінця вересня до початку жовтня. Більшість людей чекають, поки горіхи впадуть на землю, щоб почати їх збирати, але ви насправді можете струсити їх з дерева або потягнути їх жердиною. Чорні волоські горіхи готові до збирання, коли зовнішня лушпиння м’яка і зелена. Мускатний горіх або ядро повинні бути більш світлого кольору і мати м'який смак. Якщо ви збираєтеся збирати їх із землі, це потрібно зробити негайно. Якщо довго чекати, вони можуть стати запліснявілими і погано смакувати. Однак, якщо ви почекаєте деякий час, щоб вони пом'якшили природним шляхом, це дозволить полегшити доступ до мускатного горіха.
Як приготувати волоські горіхи
Рекомендується носити рукавички, щоб дістати мускатний горіх із шкаралупи волоського горіха, щоб не заплямувати руки. Щоб зняти лушпиння, можна скористатися важким молотком або ногою, щоб стригти лушпиння. Далі, ви збираєтеся мити неочищені горіхи у відрі. Замочування горіхів допомагає вивести зайвий сік і сміття і є прекрасним способом перевірити і перевірити, чи є в шкаралупі горіхи. Якщо немає горіха, незаполненная оболонка буде плисти до вершини відра.
Як відкрити волоські горіхи
Вимивши горіхи, ви можете їх сушити, розклавши на прямих сонячних променях. Після того як горіхи висохнуть, ви можете зберігати їх у прохолодному місці до року. Якщо ви спробуєте відкрити гайки, ви не можете використовувати звичайний лускунчик. Більшість людей використовують молоток, але ви також можете використовувати блок дерева або велику скелю, щоб зламати горіх. Якщо ви не хочете їсти мускатний горіх одразу, можете дати йому висохнути протягом дня або двох, а потім охолодити його. Ви також можете заморозити їх у заморожених банках або морозильних пакетах протягом двох і більше років. Неперероблені горіхи можна зберігати в тканинному мішку або дротяному кошику за 60 градусів за Фаренгейтом або менше, але вони не повинні бути обстріляні.
