Люди, які не відвідують садівництво, або ті, хто не має часу чи схильності до метушні з рослинами, часто вибирають овочі, що самозапилюються, завдяки їх легкості розмноження порівняно з тими, які потребують запилення комахами, вітром або штучним запиленням людиною. Здебільшого вирощують як однорічні, самозапилюючі овочі вирощують у всіх зонах зимостійкості рослин США. Маючи самозапильні рослини, садівники можуть розраховувати на справжню рослину з року в рік і часто рятувати насіння від високоврожайних рослин.
Салат - самозапилювач.Зелений салат
Зелень, наприклад, шпинат (Spinacia oleracea) і салат (Lactuca sativa var. Capitata), є самозапильними овочами. Садівники північного клімату часто висаджують по два тури зелені щороку, перший навесні і другий восени. Чоловічі репродуктивні клітини або пильовики злиті між собою і повністю оточують жіночі клітини, або стигму та стиль. У міру зростання квітки стиль росте через пилочок конуса і самозапилюється. Більшість сортів салату все одно дасть насіння, яке можна зберегти на наступний сезон садівництва, навіть коли садівник збирає листя для вживання в їжу.
Багаторазові рослини
Деякі трав’янисті рослини, такі як цикорій (Cichorium intybus) та його відносний ендівій (Cichorium endivia), є самозапильними рослинами, що зустрічаються в дикій природі, а також культивуються в саду. Садівники вирощують цикорій, щоб їсти листя в салатах. Бутони і коріння часто заварюють як замінник кави, особливо в часи економічних труднощів. Через гіркоту ендіві та цикорію ці овочі зазвичай їдять у вигляді суміші з іншою зеленню, якщо їх вживають у сирому вигляді, хоча варіння зелені в супі, тушкованому соусі чи соусі допомагає пом’якшити смак.
Бобові
Бобові, включаючи горох (Pisum sativum), боби ліми (Phaseolus vulgaris) та зелена квасоля (Vigna spp), включаючи кущові та лазисті сорти, є самозапилювачами. Ці овочі добре ростуть при посіві прямо в землю, на відміну від завезення в контейнер в приміщенні і потім пересадки. Ці рослини самозапліднюються ще до того, як квіти розкриються, що перешкоджає будь-якому перехресному запиленню комахами чи вітром. Насіння бобових легко збираються та зберігаються для подальшого використання та є вірними батьківському сорту з року в рік.
Перець
Сорти перців (Capsicum spp.) Зазвичай самозапилюються. До перців, що самозапилюються, належать гострий перець, такий як жалапенос (Capsicum annuum var. Jalapeno), а також типи солодкого дзвоника (Capsicum annuum). Якщо економити насіння, надягайте рукавички, оскільки капсаїцин - хімічний засіб, що надає перцю тепло - може затриматися на насінні і викликати реакцію на пальцях і руках. Крім того, якщо висаджуєте і гарячі, і солодкі сорти, тримайте рослини в клітках або на відстані не менше 500 футів. Комахи можуть перехресно запиляти перець, а домінуючі гарячі гени переймають солодкість у рослинах, вирощених з нового насіння.
