Твердий анодований посуд виготовляється з алюмінію, який занурюють у кислу ванну і потім піддають електричним зарядам. В результаті виходить поверхня для приготування їжі, яка міцніше нержавіючої сталі та чинить опір стирання. Він також стійкий до палички, що дозволяє використовувати менше олії під час варіння. Посуд із жорстким анодованим посудом може мати дуже довгий термін експлуатації, якщо ви ретельно використовуєте його та надаєте належний догляд.
СковорідкаКрок 1
Купуючи новий посуд, спочатку його потрібно добре вимити в гарячій, мильній воді, промити і дати висихати перед використанням.
Крок 2
Твердий анодований посуд може протистояти використанню металевого посуду, такого як ложки, вуса або шпателі, але слід уникати гострих предметів, таких як ножі, занурювальні блендери або ручні змішувачі, оскільки це може пошкодити поверхню. Будьте уважні при використанні будь-якого інструменту із загостреними краями.
Крок 3
Оскільки твердий анодированний алюміній є дуже хорошим провідником тепла, ви повинні готувати продукти в нижчих місцях, ніж ви б використовували для іншого посуду.
Крок 4
Дозвольте охолодженій їжі підійти до кімнатної температури, перш ніж готувати її в жорсткому, анодованому посуді. Їжа буде готувати рівномірно і менше шансів прилипати.
Крок 5
Не використовуйте жорсткий анодований посуд для зберігання їжі. Кришки не забезпечують герметичного ущільнення, що дозволило б швидше зіпсувати їжу, а тривалий контакт з висококислими продуктами, такими як соус для спагетті, може розмити поверхню каструлі.
Крок 6
Більшість жорсткого анодованого посуду є безпечним для використання в духовці або бройлерах. Детальніше проконсультуйтеся у виробника посуду.
Крок 7
Вручну мийте жорсткий посуд з анодованої води гарячою водою, ніжним милом для посуду та тканиною, губкою або чистять прокладки (наприклад, марка Scotch-Brite). Збереження ваших горщиків та каструль настільки ж чистими, як це можливо, продовжить їхнє життя, а також допоможе уникнути прилипання їжі, оскільки старі залишки для приготування їжі є загальною причиною прилипання у тверді анодовані каструлі.
