Варіння печива, яке також називають пряним смаженням, може бути найдавнішою формою приготування. Повільне обертання їжі дозволяє сокам збивати всі частини за смаком і ніжністю. Перекиньте більші продукти на металеві прути і покладіть дрібніші продукти в кошики. Купіть окремий прилад для готування їжі або пристосування для газової або вугільної решітки. Відстань їжі від джерела тепла та відкрита чи закрита гриль впливає на час приготування їжі.
Ротиссері їжа самозаймається, як виявляється.Температура приготування їжі
Готуючи на газовій грилі, попередньо розігрійте бічні конфорки на сильному вогні. Щоб уникнути спалахів, не використовуйте пальник, який знаходиться безпосередньо під м'ясом. Розігрійте прилад для горілки на сильному вогні. За допомогою обох способів варіння шукайте м'ясо кілька хвилин на сильному вогні, щоб запектися в соках. Потім зменшіть нагрівання до 350 градусів за Фаренгейтом або нижче, якщо рецепт рекомендує. Якщо у вашого пристрою немає числових температур, 350 градусів за Фаренгейтом є "середнім" параметром. Деякі печиво можуть холодніше, ніж інші, тому слідкуйте за внутрішньою температурою їжі та регулюйте час приготування, якщо це необхідно.
Птиця
Курка, індичка і качка повинні досягати внутрішньої температури 180 градусів за Фаренгейтом. Ціла курка або качка, яка важить 4 фунти. готувати потрібно 70 - 75 хвилин. А 3 фунти. куряча грудка займає від 35 до 40 хвилин, а на 3 кілограми стегон потрібно одну годину. А 2 фунти. Курячій дичині потрібно 35 - 40 хвилин до готовності. Маленькій індичці вагою 10 фунтів потрібно від 1-1 / 2 до 2-1 / 2 години в духовці з ротиссері.
Свинина
Ви можете приготувати цілу свиню на відкритому розетці для розваг на задньому дворі. Big John Grills рекомендує одну годину на кожні 10 фунтів. свинини. Для безпечного споживання свинина повинна досягати внутрішньої температури 170 градусів за Фаренгейтом. Задні ребра немовляти, обварені 15 хвилин, закінчуються в пелюшці приблизно за 25 до 35 хвилин. Смажене або котлети потрібно 20 хвилин на фунт, тоді як шинка без кісток готується швидко, 6 хвилин на фунт.
Яловичина
Яловичину безпечно їсти, коли внутрішня температура сягає 160 градусів за Фаренгейтом. На запасні реберця потрібно 30 хвилин на фунт, тоді як гамбургери, стейки та печеня потребують 15 хвилин на фунт. Кабоби займають близько 20 хвилин на фунт. Сиру ковбасу на шампурі потрібно 25 хвилин на півкіло.
Баранина і телятина
Готуйте ягнятину і телятину до тих пір, поки термометр м'яса не прочитає 160 градусів за Фаренгейтом. Ягняча смажена, ніжка та котлети готують по 20 хвилин на півкілограма, тоді як телятина потребує 15 хвилин на кілограм.
Риба
Філе лосося займає приблизно 18-20 хвилин, щоб досягти внутрішньої температури 155 градусів за Фаренгейтом. Товстішому філе потрібно кілька хвилин довше в кошику з ротиссері. Вся риба повинна бути пластівкою.
