Щоб заощадити гроші, все більше людей здійснюють покупки в магазинах клубів, ринках фермерів або продовольчих клубах, де вони можуть купувати оптом за зниженими цінами. Щоб зменшити ймовірність зіпсування, потрібно або вживати їжу досить скоро після її придбання, або потрібно зберігати її. Упаковка з вакуумом може допомогти більш безпечно та ефективно зберігати їжу на довші періоди часу. У вакуумній упаковці є деякі недоліки, які потрібно враховувати перед придбанням вакуумного пакувальника.
Кредит: DutchScenery / iStock / Getty ImagesВикладаємо вакуумні шматочки сируВартість
Придбати вакуумну пакувальну машину може дорого. Початкова вартість машини може становити від 50 до декількох сотень доларів, залежно від якості та розміру машини. Крім того, існує поточна вартість пакувального матеріалу, який постачається в рулонах або пакетах. Хоча це може заощадити гроші в довгостроковій перспективі, подумайте, скільки ви фактично ним будете користуватися. Якщо у вас обмежений простір для морозильної камери і ви не купуєте оптом, вакуумна пакувальна машина може не стати хорошою інвестицією. Робіть математику, перш ніж витрачати гроші.
Безпека
Видалення кисню з упаковки є головною перевагою вакуумного пакування. Певні бактерії, які викликають псування, потребують кисню для росту та розмноження. Без кисню їжа прослужить набагато довше, оскільки бактерії не можуть "зробити свою справу". Але перевага, яке створює середовище з низьким вмістом кисню, також може бути недоліком. Існують типи бактерій, які викликають захворювання, які віддають перевагу середовищу з низьким вмістом кисню і добре ростуть у харчових упакованих продуктах. Якщо ви відчуваєте, що їжа, яку ви маєте, чиста і незабруднена, це не повинно бути проблемою, але якщо є питання щодо безпеки, не вакуумуйте їжу, тому що ви просто створили б ідеальне середовище для розмноження поганих бактерій , наприклад, ботулізм.
Помилкові уявлення
Ущільнення їжі у вакуумних упаковках не усуває необхідності правильно поводитися з нею. Вам потрібно зберігати заморожену їжу в морозилці і розморожувати відповідним чином, щоб мінімізувати ріст бактерій. Також вакуумне ущільнення не є тепловим процесом, який вбиває бактерії, тому якщо вони були там, коли ви почали, вони все одно будуть там, коли ви відкриєте упаковку. Упаковка з вакуумом автоматично не робить їжу безпечною і не усуває необхідності вживати заходів обережності. Продовжуйте пильно стежити за безпекою харчових продуктів.
