Маючи дегідратор їжі чудовий для виготовлення домашніх чіпсів і сухарів, сушіння горіхів, виготовлення фруктової шкіри, інкубації йогурту і навіть сушіння квітів для ремесел. Але перш ніж ви можете почати зневоднення, потрібно знати, як працює пристрій. Ronco включає повну інструкцію щодо своїх дегідраторів із покупкою, але якщо ви випадково викинули Вашу інструкцію, боятися не потрібно. Дегідратор їжі Ronco надзвичайно простий в експлуатації.
Виберіть і приготуйте їжу
Незалежно від того, чи дотримуєтесь ви рецепту чи експериментуєте з виготовленням власних сухофруктів, вашим першим кроком буде вибір свіжої, повністю дозрілої продукції, щоб кінцевий продукт був задовільним. Вимийте всю продукцію та переконайтесь, що кожен шматок не загниває, не утворюється синяків та цвілі. Ці проблеми та недосконалості не просто вплинуть на одну частину продукції, але можуть зашкодити всій партії.
Попередньо обробіть свою партію
Наступний крок - бланшування продуктів перед зневодненням і допоможе зберегти колір та аромат ваших фруктів та овочів у міру їх висихання. Сік лимона, бісульфат натрію та лимонна кислота також можуть використовуватися для підтримки кольору та харчової цінності. Також можна бланшувати фрукти в сиропі, щоб злегка підсолодити висушені версії. Після бланшування обов'язково видаліть всю зайву вологу перед тим, як покласти їжу в лоток для дегідрататора.
Почніть зневоднення
Тепер ви готові прокати. Закрийте дегідратор, коли лотки стоять. На передній частині дегідратора встановлена ручка для встановлення температури дегідратора. Температура, яку ви хочете вживати, залежить від типу їжі; заздалегідь ознайомтесь з рецептом. Загалом фрукти слід сушити при температурі 135 градусів за Фаренгейтом, овочі слід сушити при температурі від 130 до 145 градусів за Фаренгейтом, трави слід сушити при температурі від 90 до 100 градусів за Фаренгейтом, а м'ясо слід сушити при максимально можливій температурі перед нагріванням в духовці при 165 градусів за Фаренгейтом протягом 30 хвилин. Час сушіння буде різним, залежно від партії та типу їжі; трави можуть висохнути за годину, в той час як виноград може зайняти за добу до висихання в родзинки.
Перевірте рівень сухості
Час сушіння в дегідраторі залежить від розміру та типу партії, тому вам потрібно регулярно перевіряти свою зневоднювальну їжу. Готові сухі фрукти повинні бути шкірястими і без вологи; овочі повинні бути крихкими, а м'ясо - рихлим.
Прибирання
Тепер, коли у вас є ситний запас зневоднених продуктів, прийшов час очистити ваші лотки для зневоднення перед зберіганням. Замочіть лотки в теплій воді і м'якому миючому засобі. Перед чищенням всередині вимкніть підставку з дегідратора, це слід робити тільки з м’якою вологою ганчіркою.
