Стільниці м'ясного блоку додають тепла та великого робочого простору на кухні, але вони потребують регулярного очищення, кондиціонування та герметизації олією чи воском кожні півроку, щоб вони не тріскалися чи виглядали тьмяними та похмурими. Щоб захистити стільниці м'ясного блоку, наріжте м'ясо, птицю та рибу на обробній дошці, а не безпосередньо на стільниці з санітарних причин. Застосовуйте герметики, такі як поліуретан або лаки, у місцях поблизу раковин із надмірним впливом води, але лише у тому випадку, якщо ви не плануєте приготування їжі в цій місцевості.
Типи стільницьких блоків
Стільниці з м’ясного блоку передбачають використання товстих дощок або смужок деревини, які ламіновані або склеєні між собою і тримаються разом з тиском, поки клей не висохне. З дерев’яними дошками, нарізаними довільною довжиною, і з’єднаними пальцями або довгими дошками без споруджених швів, ці стільниці виготовляються з кінцевої деревини, крайового зерна або плоского зерна. Обрізні дошки встановлюються вузьким краєм вгору, а дошки склеюються з боків. Стільниці з плоским зерном складаються з дощок, які лежать плоскими, склеєними набік, в той час як дошки з кінцевим зерном надають паркетному вигляду м'ясному блоку з невеликими торцевими надрізами, склеєними разом, щоб утворити стільницю. Найкращі стільниці складаються з кінцевого зерна через свою міцність і довговічність, при цьому крайове зерно поступає друге, а плоскозернисті стільниці менш придатні для робочих кухонь через їх схильність до порізів і відміток.
Новий кондиціонер
Очистіть нові стільниці 1 ч. Л теплої мильної води, змішаної зі столовою ложкою оцту, і промийте чистою чистою водою, щоб видалити пил і сміття. Протріть всю поверхню насухо. Після того, як стільниця висохне, обробляйте та захищайте деревину, застосовуючи харчові мінеральні, волоські або волоські олії, м'ясний віск або бджолиний віск, працюючи в напрямку зерна. Не використовуйте кулінарні олії, такі як оливкова або рослинна олія або кип’ячене лляне масло, оскільки це може пошкодити деревину, коли вони обернуться прогірливими з віком та впливом повітря. Для нових стільниць повторюйте цю обробку один раз на тиждень протягом першого місяця, щоб масло чи віск змогли потрапити в ліс, а потім приблизно раз на місяць або за потреби.
Області для пломби
Якщо ви встановите стільницю м'ясного блоку поблизу мийок і маєте робочу зону окремо від зони мийки, ви можете закріпіть стільницю м'ясного блоку біля мийки лаком або герметичним покриттям, щоб захистити деревину. Ви також можете це зробити для стільниць і барів. Але, часто, регулярне нанесення масел або воску працює так само добре в цих місцях, щоб нанести воду на поверхню, доки ви регулярно видаляєте стоячу воду та олію.
Очищення та санітарія
Негайно витріть стоячу воду на кухонних стільницях кухні, оскільки вона може з часом пошкодити або загнити деревину. Можна безпечно очищати розчин хлорного вапна або оцту, використовуючи розчин, що складається з 1 столової ложки обраного вами інгредієнта на 1 ч води. Не використовуйте більше хлорного вапна або оцту, оскільки вони можуть занадто сильно висушити клеї та поверхню деревини та призвести до появи тріщин, в яких ростуть бактерії.
Регулярне обслуговування
Стільниці м'ясного блоку потребують регулярного чищення та обслуговування, щоб вони виглядали оновленими. Коли ви почнете помічати ріжучі сліди, невеликі плями або інші недосконалості, злегка зашліфуйте поверхню стільниці, а потім очистіть її, щоб видалити бруд та сміття. Повторно нанесіть олію або віск, вправляючи його на поверхню, а потім дайте йому висохнути. Видаліть басейни стоячого масла, розкидаючи масло по всій поверхні. Нагрійте олію в мікрохвильовці трохи, щоб вона легше поширювалася, якщо потрібно.
