Цвітна капуста найкраще росте при більш прохолодних температурах весни та осені. Його велика біла голова складається з «сирків», які є гронами незрілих квітів. Хоча білий - найпоширеніший колір, можливі зміни внаслідок кліматичних умов та рівня освітленості. Посадка в потрібний час і температуру запобіжить білій цвітній капусті не перетворитися у фіолетовий або рожевий колір.
Кредит: bondarillia / iStock / GettyImagesЧому Чому моя кольорова капуста стає фіолетовою?Кліматичні міркування
Цвітній капусті потрібні денні температури від 70 до 85 градусів за Фаренгейтом. При посадці цвітної капусти слід пам’ятати про погоду, оскільки рослина має бути достатньо великим, щоб підтримувати розвиток великої головки, але пізні сезонні морози можуть вбити або завдати шкоди молодій рослині. Після дозрівання деякі сорти можуть переносити короткі дії до холодних температур до 20 градусів. Залежно від тривалості вегетаційного періоду, ви можете придбати цвітну капусту раннього терміну дозрівання, яка може бути готова всього за 60 днів, або сорт пізнього дозрівання. У районах, де літня температура не є екстремальною, садівники можуть отримати ранній урожай, а потім знову висадити в червні на осінній урожай.
Як посадити свою цвітну капусту
Пересадка - найпростіший спосіб запустити цвітну капусту. Пересадка повинна мати три-чотири справжні листки перед посадкою назовні і повинна знаходитися в землі через два-три тижні після дати останнього очікуваного морозу. Створюючи свою посадкову грядку, видаліть конкурентоспроможний бур’ян та сміття, переконайтесь, що воно добре оброблене та включіть велику кількість компосту. Рослини повинні бути розміщені на відстані від 18 до 24 дюймів один від одного на відстані 2 - 3 фути.
Регулярний догляд включає полив кілька разів на тиждень, щоб ґрунт був вологим, але не мокрим, і добриво, яке слід давати щомісяця наполовину і збільшувати до двох разів на тиждень після створення рослин. Уважно стежте за попелицями, листяними бункерами та іншими шкідниками та вживайте необхідних заходів для боротьби з такими шкідниками.
Фіолетова кольорова капуста: причина та рішення
Довгі літні дні, надзвичайно спекотна температура та сонячне потрапляння цвітної капусти перетворюватимуться у фіолетовий відтінок, а в деяких випадках листя можуть виростати через голову. Як тільки це станеться, нічого робити не можна, але ви можете запобігти цьому наступного року процесом під назвою бланшування, який захищає голову від сонця. Це слід робити, коли кольорова капуста становить близько 2 дюймів поперек. Щоб бланшувати, зберіть найбільші зовнішні листки і промажте їх над головою. Можна зв’язати листя або скріпити їх за допомогою затискача. Листя захищатимуть від сонця розвиваються сирі, але все ж дозволять їм рости.
Коли і як збирати урожай
Цвітну капусту повністю вирощують приблизно через сім-12 днів після початку процесу бланшування. Як тільки голівка дозріла, відпустіть листя над головою і виріжте головний стебло, щоб заготовити головку. Сир повинен бути досить гладким і не мати очевидних квіточок, тоді як заросла цвітна капуста матиме рисоподібну текстуру з грубими, окремими квітками. Після того як ви зібрали цвітну капусту, витягніть зелень цвітної капусти і помістіть їх у свій компост; рослина не виробить іншої головки.
