Більшість людей не вважають Тихоокеанський північно-західний центр центром виробництва горіхів. Але в регіоні є свої сюрпризи, адже волоські горіхи добре справляються в багатьох районах, а Орегон також виробляє багато фундуку. Насправді, за даними Ради Фундуку, станом на 2008 рік понад 99 відсотків фундуків, вирощених в США, вирощували в долині Вілламетте поблизу Портленда. Організація Washington Tilth зазначає, що горіхові дерева добре працюють у багаторівневих, різнопланових лісоподібних насадженнях, що імітують природу, причому високі дерева утворюють верхню частину, а менші дерева та чагарники як нижній рівень.
Горіхи добре ростуть в Орегоні.Волоський горіх
Волоські горіхи потребують глибокого, багатого, добре дренованого ґрунту та достатньої вологості ґрунту. Завдяки їх глибоким кореневим системам, на територіях з досить мілководними столами можуть вирощувати волоські горіхи з малим зрошенням або без нього. Англійський або персидський горіх, Juglans regia, комерційно вирощується в Орегоні та на невеликих присадибних ділянках або в приватних садах по всьому регіону. Пізньостиглий французький сорт 'Franquette' є основним комерційним сортом, оскільки колір ядра дуже легкий, а оболонки мають щільне ущільнення. Врожай зазвичай уникає пошкодження весняних морозів, але сувора зима може вбити дерева. Інші сорти, які зазвичай вирощуються, включають холодостійкі «карпатські» та «чандлер» та «говард». Горіх можна також вирощувати для його дрібнозернистої деревини; повільно зростаючі, підводні дерева дають найбільш міцне зерно. Інші можливості сімейства волоських горіхів включають новіші сорти чорного волоського горіха, J. nigra та буттернута, J. cinera, які одночасно є дуже витривалими з тонкими оболонками та великими мускатними горіхами.
Фундук
Деякі люди називають їх філе замість лісових горіхів. Але в будь-якому випадку, як і в 2008 році, Орегон вирощує 98 відсотків вироблених у Сполучених Штатах, за даними розширення університету штату Орегон. В Європі фундук вирощують як кущі або невеликі багаторучні дерева, але в Орегоні більшість виробників виховують фундук на одноствольних деревах, які виростають до 60 футів у висоту. Помірний морський кліматичний пояс ідеально підходить для лісових горіхів. Також підходять внутрішні ділянки, де добре росте вишня. У більш жарких районах фундук корисний для вирощування як підгрунтя більш великих дерев, які забезпечують тінь та захист від вітру. Грибне скло в східному часі, грибкове захворювання, зараз присутнє як у Вашингтоні, так і в штаті Орегон, і може серйозно поранити молоді дерева і спричинити загибель на старих деревах.
Каштан
Повітря каштану 1904 року поклало початок кінця для знаменитого американського каштана, зубчастого кастанеа, який колись домінував у лісі Східної Північної Америки. Як китайський каштан, C. mollisima, так і японський каштан, C. crenata, досить стійкий до удару, але не такий європейський каштан, C. sativa, що наразі зазнає нападу на його рідну землю. Усі ці види каштанів ростуть на всьому Тихоокеанському північно-заході, даючи найбільші та найкращі горіхові культури в районах, де процвітають персики. Гібриди американського та китайського каштанів стійкі до обдуву і дають прямі стовбури, а також великі горіхи.
Шинквапін
Ідеально підходить для чагарникової підкладки в багатьох районах Тихоокеанського північно-західного регіону золотий шинквапін або Castanopsis chrysophylla, рідний вид, тісно пов'язаний з каштанами. Шінкапіни тісно пов’язані з каштанами. Вони можуть виростати до 50 футів і вище в південних частинах їх берегового хребта, але значно зменшуються в розмірах далі на північ. Горіхи солодкі, але маленькі.
