Випалення цілої свині менше ніж за чотири години можна здійснити за допомогою власного домашнього виготовлення La Caja China, якщо у вас є необхідні знання з деревообробки та виготовлення металів. Китай Ла-Каджа виглядає як прямокутна дерев’яна тачка з решіткою вгорі. Свиня застеляється між металевими стелажами і поміщається в дерев’яну коробку, вистелену металом. Над отвором коробки розміщують сковороду для лову золи та решітку з деревним вугіллям. Вогонь будується у верхній частині коробки, а тепло від вогню повільно готує м'ясо всередині коробки.
Під час смаження з La Caja China не потрібно перекошувати свиню.Крок 1
Надіньте запобіжний механізм і зваріть алюмінієві листи разом зі зварювачем MIG, щоб створити коробку для обсмажування. Зваріть 2-футові 2-футові частини до кінців 2-футових 4-футових шматочків. Приваріть останню 2-футову деталь на 4 фути до дна. Шліфуйте всі зубчасті шви, поки шви коробки не стануть гладкими.
Крок 2
Побудуйте дерев’яний ящик з укороченими шматками фанери як кінці та довшими шматками фанери як сторони. Поставте 2-футову, 1 1/4-дюймову 4-футову, 1 1/4-дюймову фанеру на нижню частину коробки. Прибити коробку разом з молотком і цвяхами. Встановіть алюмінієву коробку всередині дерев'яної коробки.
Крок 3
Виміряйте висоту колісних роликів вимірювальною стрічкою. Відріжте цю висоту від довжини двох 3-футових пиломатеріалів за допомогою ручної пилки та відкиньте. До кінців вирізаних шматочків пиломатеріалів прикріпіть закріплені деталі за допомогою наданого обладнання. Прибийте два шматки пиломатеріалів до лицьових куточків дерев’яної коробки, щоб вони стали передніми ніжками із заклинками на землі. Інші два шматки 3-футової пилочки прибийте до задніх кутів дерев'яного ящика.
Крок 4
Прикріпіть на задньому кінці дерев’яної коробки важкі накладні стелажі, які будуть використовуватися як ручки для переміщення Китаю Ла Каджа та під час використання гарячої вугільної стійки. Використовуйте надане обладнання, щоб прикріпити кронштейни до коробки.
Крок 5
Помістіть алюмінієву сковороду в нижню частину алюмінієвої коробки. Це буде використано для вилову жиру від свині під час смаження. З'єднайте дротяні стійки за допомогою гачка S у кожному куті та встановіть всередину коробки до використання.
Крок 6
Встановіть алюмінієву сковороду з губами та ручками на верхню частину коробки. Переконайтесь, що прилягання добре, щоб тепло всередині було захоплено. Форму цієї каструлі можна змінити молотком, якщо це необхідно. Встановіть на цю сковороду сталеву решітку з ручками. Вугілля буде розміщене на цій решітці під час готування.
