Як визначити їстівні каштани

Існує чотири різних сорти їстівних каштанів: американський, європейський, китайський та японський. Каштанове дерево споріднене з буком і дубом. До ввезення картоплі каштани були головним крохмальним продуктом харчування в Європі. Коли їстівні каштани варяться, горіхи мають схожу текстуру з картоплею, з солодким горіховим ароматом. Зараз каштани не настільки популярні, як раніше, але є комерційні ферми, які забезпечують попит. Зрілі американські каштанові дерева рідко зустрічаються в дикій природі через зараження каштановим нальотом на початку 20 століття.

Кредит: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesПридатні каштани укладені в колючу оболонку, яку називають задиркою.

Виявити їстівний каштан у дикій природі не дуже важко; вам просто потрібно знати, що ви шукаєте. Такі самозванники, як кінський каштан та Огайо, хоч і схожі за зовнішнім виглядом, але не пов’язані з їстівними каштанами; ці насіння містять отруту в своєму сирому стані, тому важливо вміти відрізняти їх від їстівних каштанів.

кредит: Джон Фокс / Stockbyte / Getty ImagesChesnuts

Визначте дерево, з якого впав каштан, як каштанове дерево. У нього будуть довгі овальні листя, які мають жовтувато-зелений колір, а восени жовті. На листках будуть невеликі гачки, які вигинаються по всьому краю листа. Дерева Огайо букей мають подібні листя, але листя букея зазвичай групуються у віяло з п'яти листків і восени стають помаранчевими. Кінський каштановий дерево має листя круглої форми, і ці листя об'єднуються у віяло близько 7 листків.

Кредит: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChesnuts

Поспостерігайте, як плід звисає з дерева. Їстівні каштани часто звисають парами або трійками або гронами.

заслуга: Майкл Блан / Фотодіск / Гетті ІміджШерехи в бурлі

Подивіться на кожух, в який загортається каштан, коли висить на дереві. Їстівний каштан загорнутий у колючий футляр, який називається зарості. Колючки довгі і тонкі. Якщо це букет Огайо, зовнішній кожух має багато товстих кулястих шпор. Шкаралупа кінського каштана нагадує огайо, але в ньому не так багато шпори.

кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гетті ІміджШерехи на тарілці

Зніміть каштан з задирки і подивіться на форму плодів. Їстівний каштан матиме блискучий коричневий колір, плоске дно та крапку на вершині. Не їстівні каштани не матимуть цієї точки вгорі.

Подивіться відео: Кияни насолоджувалися осінніми квітами (Може 2024).