Скляні верхні печі можуть надати вашій кухні свіжий, сучасний вигляд. У чорних або білих кольорах скляні топкові печі добре поєднуються з модними приладами з нержавіючої сталі та стінами з оголеної цегли. Однак ця піч не має проблем. З особливої турботи про нерівномірність нагрівання, скляні топкові печі можуть бути складними щодо правильного використання та обслуговування.
Дряпання і розтріскування
Скляні верхні печі схильні до подряпин і тріщин, якщо їх не доглядати належним чином. Ніколи не пересувайте посуд по верхній частині скляної печі, оскільки це може залишити хвилинну подряпину, яка може погіршитися з часом. Крім того, будьте обережні, помішуючи їжу під час варіння. Якщо каструлі гойдаються туди-сюди, це може пошкодити верхню частину кухаря. Крім того, будь-які важкі предмети, які можуть потрапити на вашу скляну плиту, можуть призвести до серйозних тріщин. Будьте обережні, піднімаючи предмети в шафи вище дальності.
Слід уникати посуду з чавуну, якщо ви використовуєте плиту зі скла. Завдяки грубій текстурі, чавун може зробити номер на делікатному склі вашої печі і сильно позначити його з часом. Чудовою альтернативою посуду з важким режимом є емальований посуд із заліза, наприклад, Le Creuset, оскільки він має гладкий зовнішній вигляд, який не подряпає вашу плиту. Для повсякденного приготування каструлі з нержавіючої сталі і каструлі - чудові варіанти склопакету. Однак тримайте подалі від алюмінію, оскільки він може залишати сліди на плиті.
Повільне і нерівномірне нагрівання
Проблема, спільна для всіх електричних плит, - повільний і нерівномірний нагрів. Електричні нагрівальні елементи не реагують настільки швидко, як тільки газові пальники один раз увімкнули, тому вам доведеться довше чекати, щоб довести воду до кипіння і обсмажити курку. Крім того, як тільки ви досягнете оптимальної температури для свого прийому їжі та зменшите тепло, піч знадобиться довше, щоб знизити температуру.
Що це означає для вашої стратегії приготування? Якщо ви готуєте такі продукти, як рис, макаронні вироби або яйця з твердим відваром, в яких потрібно довести рідину до кипіння, а потім швидко знизити тепло, спробуйте кипіти на одній конфорці, а інший готовий піти при низькій температурі. Таким чином, ви можете перемкнути каструлю на нижню температуру пальника, як тільки вона закипить. Це запобіжить такі речі, як перепечені яйця та рис, який горить, прилипаючи до дна вашої сковороди.
Хоча повільні часи приготування є загальними для всіх електричних плит, скляні вершини є особливо поганими виконавцями в цій галузі. Це тому, що скло - поганий провідник тепла, тому воно передає тепло каструлям повільніше, ніж це було б на пальник з металевою котушкою.
Якщо ваша скляна плита - це індукційна плита, у вас не повинно виникнути проблем із повільним або нерівномірним нагріванням. Це тому, що індукційна технологія насправді функціонує як магніт і змушує ваші сковороди нагріватися, змушуючи їх електрони рухатися з швидкою швидкістю, генеруючи тепло. Основним недоліком індукційної плити є те, що для правильної роботи технології потрібно використовувати посуд із високим вмістом заліза та надзвичайно плоску основу.
Прибирання
Ваша скляна плита потребує особливого догляду, щоб зберегти її в чистоті. Поки всі конфорки повністю охолонуть, обприскайте плиту білим оцтом і протріть її вологою ганчіркою. Це допоможе видалити жирові та поверхневі плями.
Далі посипте харчовою содою поверх поверхні плити. Харчова сода допоможе зруйнувати зернистість, але це досить м'який абразив, що не подряпає скло. Накрийте плиту плитою вологою м'якою тканиною, наприклад рушником. Дайте рушнику сидіти 15 хвилин. Потім рушником акуратно розтушовуйте плиту, періодично промиваючи рушник, щоб очистити її від харчової соди. Після того, як вся харчова сода була вилучена, останній раз протирайте плиту оцтом і вологою ганчіркою. Поліруйте чистою сухою ганчіркою або залиште верхню частину плити висохлою.
Маючи додаткову кількість TLC та трохи кулінарного ноу-хау, ви можете зробити так, щоб ваша скло плита працювала для вас. Правильний посуд та регулярне прибирання є обов'язковим для довговічності скляної печі.
