Рано чи пізно у більшості власників будинків виникають проблеми з духовкою, яка курить під час використання. Іноді серпанок видно у повітрі, тоді як в інший час ви можете помітити густий запах. Незалежно від причини (ми дійдемо до цього через мить), слід негайно вирішити проблему з курінням. Він не тільки може надати неприємний аромат будь-яким продуктам, які ви готуєте, але й жорстоке куріння є передвісником вогню.
Чисті печі рідко курять і не пахнуть.Причини куріння духовки
Духовки можуть палити, коли вони є абсолютно новими або після того, як вони інтенсивно використовуються деякий час. Іноді вони курять, навіть якщо їх щойно почистили, на ваш розлад.
Нова піч, яка курить
Тут не надто хвилюватися. Цілком природно, що нова піч трохи курить перші кілька разів, коли ви її використовуєте, або, як мінімум, випромінює помітний запах. Тепло випалює захисний шар масла, який був використаний у виробничому процесі. Виробники духовок можуть згадати про це та рекомендувати період «випалювання», під час якого ви запускаєте духовку без їжі всередині, щоб усунути залишки масла. У будь-якому випадку запах або куріння повинні зникнути протягом перших кількох годин використання.
Піч, що курить
Ніхто не любить цього чути, але більшість печей курять і пахнуть просто тому, що їх власники дозволили їм трохи забруднитися. Найчастіше це відбувається тому, що жир розбризкується на стінки та підлогу духовки. Це може статися після смаження непокритого м’яса, яке містило високий відсоток жиру. Після декількох сеансів готування шар жиру починає готуватися разом з поточною стравою, створюючи дим і неприємний запах спаленого жиру. Куріння також може статися, коли жирний шматочок стейка розміщений занадто близько до елемента обвалки.
Дим у духовці іноді викликається не жиром, а іншими частинками їжі всередині духовки. Основним винуватцем є заморожена піца, розміщена безпосередньо на духовці, як рекомендують багато упаковки продуктів. Частинки скоринки падають на підлогу духовки, де вони обсипаються і перетворюються на попіл, коли вони викурюють вашу кухню.
«Чиста» піч, яка курить
Нарешті, ваша піч може палити - іноді навіть гірше, ніж раніше - відразу після того, як ви її почистили. Причина тут досить проста: Це викликано хімічними залишками, які не були повністю видалені при чищенні духовки. Ці хімічні речовини, що залишилися, тепер спалюються, утворюючи дим, який не тільки неприємний, але й, очевидно, нездоровий.
Печі для самоочищення
Якщо у вас на духовці є функція самоочищення, часто використовуйте її для видалення жиру та спаленої їжі, яка накопичується на стінках духовки. Принцип простий: запускайте духовку при дуже високій температурі, закриваючи її, щоб повністю спалити жир та частинки їжі; потім витріть золу.
Переконайтесь, що дотримуйтесь інструкцій у посібнику користувача. Печі самоочищення, як правило, мають замикаючий механізм, який підтримує надійно закриту дверцята духовки під час циклу самоочищення - що може зайняти до 4 1/2 годин. Дозвольте йому провести повний цикл, щоб зменшити сміття до дрібного попелу і видалити золу вологою губкою. Шматочки харчової їжі можуть трохи спалахнути протягом циклу очищення. Не намагайтеся відкрити двері, щоб згасити це полум'я, а просто дозвольте циклу очищення закінчитися, і піч охолоне, перш ніж відкрити двері.
Чищення духовки вручну
Якщо у вас немає функції самоочищення на вашій духовці, використовуйте ручний спосіб її очищення - використовуючи комерційний очищувач духовки або менш токсичний метод.
Ряд продуктів для чищення духовки є на ринку, щоб полегшити цю роботу. Ці продукти містять жорсткі хімічні речовини, які можуть обпалити шкіру та викликати роздратування дихання, тому надягайте гумові рукавички та відкривайте сусіднє вікно для свіжого повітря. По можливості уникайте вдихання парів.
Типовий процес - розпорошити виріб по стінах і підлозі духовки і почекати 20 хвилин. Протріть залишки м’якою губкою (не щетиною), промиваючи губку після кожного протирання. Переконайтесь, що ви видалили всі хімічні залишки з поверхонь, промивши чистою водою після очищення.
Ви також можете видалити згорілу їжу більш безпечним, органічним способом, накривши її ганчіркою, змоченою в аміаку в прохолодній духовці, за словами професора Університету Флориди Мері Н. Гаррісон. Дайте настоятися протягом 30 хвилин; потім промийте чистою водою.
заслуга: Flickr Creative Commons Після замочування в нашатирному спирті промийте чистою водою.Попередження майбутніх проблем
Ви можете скористатися одним із кількох способів запобігти (або принаймні мінімізувати) проблеми з палінням у майбутньому:
- Очистіть духовку відразу після приготування будь-якої страви, яка містить велику кількість жиру або соусу, який може розпливатися на поверхні духовки.
- Готуючи біфштекс та іншу смажену їжу, спробуйте поставити лоток для варіння трохи далі від елемента.
- Помістіть невелику каструлю для запікання або алюмінієву фольгу безпосередньо під приготовлену їжу на наступній нижній шафі духовки. Не закривайте повністю підставку полиці, оскільки це перешкоджає надходженню повітря, необхідному для приготування їжі. І не кладіть лоток для лову або фольгу прямо на підлогу духовки, оскільки це може подряпати поверхню емалі.
Посібники користувача духовки та посібники з усунення несправностей
Щоб знайти посібники користувача та посібники з усунення несправностей для деяких великих виробників кухонних духовок, перейдіть за цими посиланнями:
