Гриби з яловичини та вуха слона відносяться до категорії «помилкових сморл», тобто вони нагадують і часто приймають за їстівні гриби з морелі. Хоча деякі з них можна їсти без будь-яких негативних наслідків, багато фальшивих сирників містять небезпечні токсини і цього слід уникати. Існують характеристики цих грибів, які роблять їх ідентифікованими в дикій природі.
Крок 1
Яловичий або слоновий вухо - поширені назви грибів гіромітра ескулента. Вони йдуть іншими назвами, такими як гриб мозку та гриб тюрбан. Вони часто є отруйними фальшивими смородами, які зустрічаються на деревах листяних порід. Вони є дубинним грибом, що зустрічається в лісистих районах Європи, Північної Америки та Австралії. Свою назву він отримав за зовнішнім виглядом та фактурою, що нагадує яловичину.
Крок 2
Шукайте певні характеристики, намагаючись визначити в природі гриби з яловичини або слона. Вони мають темно-коричнево-червоний колір і сильно текстуровані через пористу поверхню, що нагадує неправильну форму цвітної капусти. Ковпачок може виростати до шести дюймів у ширину, а висота зазвичай становить близько чотирьох дюймів. Стебло - це білосніжне забарвлення. У старих морців будуть темніші, іноді почорнілі пасма. Вживання цих грибів може серйозно завдати шкоди вашому здоров’ю через наявність токсину, відомого як мометилгідразин, або MMH.
Крок 3
Уникайте доторкань до їжі з яловичини або слонових вух. Для їстівних грибів дотримуйтесь супермаркетів і ферм.
